电磁炉煮菜对我们有影响吗？

厨房中使用各类电器已经成为我们生活中密不可分的部分，相信大部门城市家庭中都已经使用电磁炉来进行烹饪，那么这个电磁炉对我们的健康有危害吗？电磁炉有“电磁”，而电磁似乎对身体的影响很大，久而久之或许会影响我们的身体健康，但真的如此吗？其实这是量的问题。

电磁炉的“电磁”对人体几无危害

电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。其对周围的“释放”影响几乎可以忽略不计，甚至不如我们空间四处充斥中的电磁场。

当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的较高强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍，由此可见，电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机。

当锅具垂直离开电磁炉面板3-5cm时，锅具超出了闭合磁场范围不会再生热，同时电磁炉自动停止工作；闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱，大约占整个磁场能量的百分之零点零几，甚至基本接近于地球的磁场。

当锅具的较小直径小于8cm时，电磁炉也不能工作。所以，根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响。

如何用电磁炉正确烹饪食物

1、炉具内水或汤不能放得过满，以免沸腾时外溢，同时也应避免水烧干后空烧，对于一些没有过热保护功能的电磁炉尤为重要，以免损坏电磁炉或引起事故。

2、烧饭或炒菜时，先将烹饪锅放在炉面板中央，把功率调节钮置于关的位置，再插上电源插头，然后根据所需要的热量，把功率调节钮打到所需位置，使电磁炉加热。

3、电磁炉通电后，功率可随意调节，但调节速度应缓慢。炒菜时，需用手扶住烹饪锅锅柄，不要使烹饪锅偏移炉面板中央位置，更不要将纸、布或金属纸箔等垫在炉面板与烹饪锅之间。

4、在炒菜或煮饭时，若要把烹饪锅拿下或换烹饪锅，应先把功率调节钮置于较大位置。把烹饪锅放在炉面板中央后，再把功率调节钮调到所需的位置。

选用电磁炉来打造绿色厨房，因为电磁炉不会像煤气那样，易产生泄漏，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等。电磁炉比煤气灶安全多了，即使有时汤汁外溢，也不存在熄火跑气的危险，使用起来省心、省力。正因为有以上优点，电磁炉逐渐受到消费者的喜爱。

注意事项

在正常情况下，使用电磁炉发生危险的可能性是微乎其微的，只有不正当地使用电磁炉才有可能酿成爆炸的危害。因此，使用的时候我们一定要多加注意。

1、清洗干净。电磁炉再“上岗”必须清洗检查电磁炉上岗前必须清洗干净。清洗的过程中不能把电磁炉放入水中清洗或是用水直接冲洗，更不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体，也不能用金属刷、砂布等较硬的工具擦拭炉面上的油迹污垢，较好用拧干的抹布擦拭炉面。如果表面有油污，可用抹布沾上洗洁精或牙膏来擦。

2、检查电源。清洗完毕后，还要检查电磁炉的电源，检查的重点是看电线是否有破损或被老鼠或者家里宠物咬过痕迹，如有破损，应及时维修或更换，切忌“带病上岗”。

3、锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。

炉面有损伤时应停用电磁炉炉面通常是晶化陶瓷板，属易碎物，如有损坏，应停止使用。

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