大比目鱼是一种质地细腻、温和的鱼，即使是不经常吃鱼的人似乎也喜欢它。当你用锡箔纸在烤箱里烤鱼时，它可以保持鱼的湿润，这是你的食客可以欣赏的另一个特点。把鱼晾干肯定会让它不那么美味。但是用锡箔纸，你不仅可以得到一条湿润的鱼，还可以在锡箔纸上添加其他食物和香料。它能锁住各种口味，让它们混合在一起，创造出一道美味的菜肴。

烹饪步骤

第一步

把烤箱预热到华氏400度。

第二步

放一片锡纸，足够大，可以把大比目鱼完全包起来。

第三步

用纸巾擦拭大比目鱼，以吸收多余的水分。

第四步

把大比目鱼放在锡纸中间。

第五步

在大比目鱼上撒上盐和胡椒。

第六步

在大比目鱼身上撒上特级初榨橄榄油。

第七步

用锡箔纸包住大比目鱼，封住边缘。

第八步

把裹好的大比目鱼放在饼干上。

第九步

放入预热的烤箱中。

第十步

烤鱼，直到它完全煮熟——当鱼是不透明的。它应该在20分钟内完成烹饪。

你需要的东西

♦去皮大比目鱼排

♦纸巾

♦盐

♦胡椒粉

♦特级初榨橄榄油

♦饼干纸

提示

将西葫芦、西红柿、洋葱、菠菜或南瓜等蔬菜，连同帕尔马干酪和橄榄油一起加入锡箔包中。在蔬菜中加入其他调味品，如罗勒、欧芹、百里香或柠檬胡椒。

在鱼排上放上柠檬片。

如果没有锡纸，就用羊皮纸代替锡纸。

如果你愿意，用黄油代替橄榄油。

警告

从烤箱中取出锡箔后，打开锡箔时要小心；蒸汽会烧伤人。