主料：水鸭半只   
辅料：八角、桂皮适量 青椒、红椒、蒜、适量 仔姜大量 指天椒适量 香芹适量  生抽、西芹适量

学生作品：青椒仔姜焖鸭（蔡晓涛）

做法步骤：
1、把鸭清洗干净切成大拇指大小，用热水氽下，盛出待用。
2、青、红椒、指天椒滚刀切，姜切丝蒜拍碎及八角桂皮准备好待用。
3、锅内放油烧7成热放。八角桂皮、蒜、指天椒煸香再放氽过水的鸭翻炒，炒致鸭肉半熟时放少量生抽再翻炒让鸭肉上色，放醋也可以放些糯米酒。

学生作品：青椒仔姜焖鸭