简介

泰式炒面（Pad Thai）是泰式料理中最有名的一道，以泰国干米粉（面）、新鲜虾和泰式鱼酱为主料，配以鲜鸡蛋，泰式辣椒酱， 豆腐，腌制甜萝卜等制作而成的一道美食，营养丰富，口味独特。

营养信息

用豆腐、豆芽、鸡肉、虾和大量香料炒的精致米粉听起来很健康，但泰式炒面中的卡路里是可以很快增加的。根据它的准备方式，泰式炒面可能会是中等营养，或者它可能会占了你一天正常摄入卡路里的一半。

没有两盘炒面是一样的

泰式炒面的营养状况因配料和准备的不同而差异很大。一份13盎司的泰式鸡肉饼不含花生，含有相当可观的380卡路里、10克脂肪和15克蛋白质。同样大小的泰式豆腐略轻，含350卡路里、10克脂肪和8克蛋白质。

份量问题

当你在一家餐馆吃饭时，你的盘子里几乎肯定会放上13盎司以上的泰国菜。据《每日邮报》报道，一家全餐厅提供的食物可能含有1000卡路里以上的热量和大量的脂肪和钠。只吃一半的食物，或者从菜单中选择一种更健康的食物，如春卷、酸辣汤或腰果鸡丁。

自制健康炒面

你可以通过在家里制作泰式炒面来改善营养状况。豆芽和蔬菜可以翻一番或翻三番，油和酱油要适度，以减少脂肪和钠。加入更多的瘦肉蛋白，包括虾和鸡，并减少面条的数量，因为它们基本上是纯精制碳水化合物。