虾仁豆腐汤怎么做好吃？虾仁是虾的精华部分，营养价值特高。而豆腐自然是素菜中的高蛋白首选。两者结合荤素搭配，是美味又营养的菜肴之一。

食材准备：

主料：豆腐200克，虾仁50克

配料：食盐、糖各3克，葱5克，绿豆、酱油、植物油各适量

操作步骤：

1、虾仁去除肠线洗净，沥干水分；葱切末；将豆腐煮熟后捞出沥干水分，并切成小块。

2、将锅放在火上，倒油烧热，放入葱末爆香，添加糖和酱油调味。

3、倒入水煮沸，放入绿豆和豆腐，煮沸后放入虾仁煮熟，然后放食盐调味即可。

营养贴士：

这道虾仁豆腐汤具有益气补虚的作用。

操作要领：

水煮沸后，放入虾仁的时间不宜过久，以免煮老了而吃起来不爽口。