虾酱豆腐怎么做好吃？豆腐是素菜中的营养之王，可做种类不可胜数。加上沿海虾酱的调味做法，令吃货们赞不绝口。下面就看看这道川味虾酱豆腐的家常做法。

食材准备：

主料：豆腐200克、虾酱适量

辅料：五花肉、花生米、黄豆、青豆、料酒、白糖、川味酱各适量

烹饪步骤：

1、花生米、黄豆、青豆焯水，豆腐焯水后切成小丁，五花肉切成小丁；

2、锅中放油，烧热后放入肉丁煸炒，炒出香味后放料酒、川味酱；

3、然后放入豆腐、黄豆、青豆和花生米，翻炒几下后再放入虾酱，颠锅待豆腐粘匀虾酱后即可出锅。

虾酱豆腐

操作要领：

1、虾酱和川味酱已经很咸，不用再放盐了，

2、虾酱一般可在最后放，可根据自己的囗味酌量添加。

3、虾酱也可最先放入油锅中，煸炒出香味后再加汤、入豆腐，煨入味后勾芡。这样能达到豆腐里外一致的效果。