猪肠煲豆腐，或者叫做肥肠豆腐煲，怎么做好吃？此处用的是猪大肠，也就是肥肠，味道滋美，入口柔滑。与豆腐搭配，荤素做汤是真的美味。

食材准备：

主料：猪大肠200克，内酯豆腐200克

配料：盐2克，味精1克，油、葱、香菜、辣椒各适量

操作步骤：

1、猪大肠洗净，切段;内酯豆腐冼净，切块。

2、香菜洗净，切段；辣椒洗净，切圈；葱洗净，切末。

3、锅中注油烧热，放入葱末、辣椒爆香，放入猪大肠、内酯豆腐炒匀，注入适量水焖煮。

4、煮至熟后，加入盐、味精调味，撒上香菜，再稍煮片刻即可出锅。

营养贴士：

猪大肠性寒、味甘，有润肠、去下焦风热、止小便数的作用，还有治疗大肠病变、调血痢脏毒的作用。

操作要领：

猪大肠一定得煮的熟烂才好吃。