西式烹调师资格证怎么考？如何报名？

在国内，进行西式烹调师的考核，跟中式烹调师一样，是我国目前认可的一种职业资格证书，有初级、中级、技师、技师等五个等级。西式烹调师的考取分为理论和实操两门测试。一般来说，理论考试一到两周后，就可以进行实操考试，两个成绩都达到60分以上就为合格。

一个月后就可以获得西式烹调师的职业资格证书。厨师可以根据自己的工作年限与技术水平，到专业性烹饪教育学校（也可单独到劳动部门报名考试）考取相应的厨师证书。

考证基本要求

1、初级满学徒期，中级满20周岁，技师年满30周岁。

3、报名持个人身份证正反面

4、学历证明、工作年限证明、原证书复印件, 

5、1张1寸免冠照片。

由于厨师证办理前期的一系列琐碎资料审核和厨师证考试内容的多变性，同学们可以去专门的烹饪教育学校报考。贵阳新东方烹饪高级技工学校，就是贵阳市的中式，西式烹调师已经面点师的考试考点。

学校也设有专门的厨师考证辅导班，既会在报考手续方面给厨师朋友们减少麻烦，也能在理论和实操上进行针对性辅导。学校统一组织考试，能让厨师朋友们更加省心顺心安心地考取相应厨师等级资格证书。

实操考试内容

第一节 制作冷菜

鉴定点A-01 制作批类冷盘

试题1 制作海鲜批冷盘

试题2 制作蔬菜批冷盘

鉴定点A-02 制作冻子类冷盘

试题1 制作海鲜冻子冷盘

试题2 制作禽类冻子冷盘

第二节 制作汤菜

鉴定点B-01 制作海鲜汤类

试题1 法式海鲜汤

试题2龙虾浓汤

试题3 制作海蟹浓汤

鉴定点B-02 制作清汤类

试题1 清汤菜丝

试题2 皇家清汤

试题3 曙光清汤

第三节 制作热菜

鉴定点C-01 制作烤类菜肴

试题1 香草烤羊排

试题2 烤牛外脊

试题3 香醋汁烤鸡

试题4烤鱼青蛤汁

鉴定点C-02 制作焗类菜肴

试题1 焗蜗牛

试题2番茄焗鱼片

试题3 培根焗鲜贝

试题4奶酪焗猪排

鉴定点C-03 制作铁扒类菜肴

试题1 铁扒外脊扒

试题2 扒鹿柳

试题3 铁扒鳕鱼

试题4 铁扒大虾

鉴定点C-04 制作串烧类菜肴

试题1 羊肉串

试题2 杂肉串

试题3鳜鱼串

试题4 海鲜串

鉴定点C-05 制作高档类菜肴

试题1 普鲁旺斯煎小牛肉片

试题2苹果煎鹅肝

试题3 焖填馅小牛核

责任编辑：邓老师