尼日利亚中企中餐大赛：尼国人大秀厨艺

中餐正在走向世界，也被越来越多的国外吃货所认可。中餐文化博大精深，深受歪果仁欢迎。3月31日，中国铁建中土尼日利亚有限公司在阿布贾总部举办首届厨艺大赛，来自尼五大区域经理部20名尼方厨师代表参加了赛事。

经过预 赛激烈角逐，8名选手通过刀工、凉菜、香酥鸡和宫保鸡丁等传统中国菜肴制作考核，闯入决赛。来自阿布贾总部餐厅的弗朗西斯较终拨得头筹。

刀工表演

煸土豆丝

来自西南区经理部的卡洛斯虽然与冠军失之交臂，但依然成为本次大赛的明星。他的父亲是中土的老员工，卡洛斯子承父业，在这里找到了属于自己的位置。“从业8年，获得了中国师傅的真传。我现在不仅能胜任餐厅的日常工作，还能设计和制作中餐宴会。”卡洛斯骄傲地说。

李建辉总经理在颁奖仪式上感慨地表示，2002年来到拉各斯的时候，卡洛斯还是个常在公司大院里玩耍的孩子，现在已经成为经理部餐厅的一名大厨了。一路走来，风风雨雨，我们相互陪伴，与公司共同成长。

据赛事组织者、公司行政部负责人加尔巴介绍，通过厨艺比赛，不仅可以激励厨师努力工作，使员工吃到更加可口的饭菜，同时也在探索对本土厨师中餐制作水平进行技术分级，使之逐步纳入科学化行政管理体系。他表示，本地厨师热爱他们的职业，是中国饮食文化的传播者。

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