食物掉到厨房地板上 我还是会吃掉

你可能已经读到或听到过研究已经揭穿了五秒规则。该规则说，食物掉到地上，无论你捡起来多快，都会粘上细菌。你还吃吗？

我们继续专注于这种早已困扰着我的威胁。为什么我们这么担心地板？有那么多其它的东西比那更危险。

我第一次感兴趣的是五年前的第二个规则，当时我是一本关于医学神话的书的作者。我们列举了一些研究表明，食物，接触到家庭表面 - 即使是短暂的时间 - 也可以粘上细菌或其它有害物质。

较近的一项研究是相似的，它测试了各种各样的食物，各种各样的物质，不同的时间。和其他研究一样，这一发现，食物接触地板，即使是一个很短的时间，可以粘上细菌。

没有一段神奇的时间能阻止传输。但即使我知道细菌可以在不到五秒的时间内积累，我还是会吃掉在我的厨房地板上的食物。为什么？因为我的厨房地板不是真的那么脏。

我们的指标不应该是在地板上零细菌，它应该是相比其它家具表面有多少细菌。在这方面，在你的房子内有这么多的地方，值得比地板构成更多的关注。

也许，在美国没有人比Charles Gerba花更多的时间来研究在公共表面的细菌。他是亚利桑那大学的微生物和环境科学的教授，已经发表了许多关于这个问题的论文。

在1998年，他和他的同事们研究了如何清洁产品减少家具表面上的大肠菌群。作为研究的一部分，他们在房子的各种位置进行了清洁。

他们发现，厨房的地板可能是较脏的，平均而言，每平方英寸的大肠菌群大概是3（2.75是精确的）。所以有一些。但这里是更干净些，比冰箱手柄（5.50菌落每平方英寸）和厨房计数器（5.75菌落每平方英寸）。

我们花了太多的时间担心从地板上捡起来的食物，但我们不担心触摸冰箱。我们也不担心接触柜台上食物。但是柜台一样脏。

同样的事情发生在浴室里。我知道很多人都担心马桶座，但它比我刚才提到的厨房里的所有东西都干净（每平方英寸0.68个菌落）。浴室里什么是脏的吗？几乎所有的东西。冲洗手柄（每平方英寸34.65个菌落），水槽龙头（每平方英寸15.84个菌落）和计数器（每平方英寸1.32个菌落）。

当有大量的手接触到它们，当我们不考虑它时，事情变得肮脏起来了。我们担心地板和马桶的座位，所以我们更费力清洁。我们不认为冰箱的手柄或水龙头的手柄一样脏。

如果我们进一步使用这个逻辑，我们处理了很多东西，从来没有真正干净过。例如，一项研究发现，约有百分之95的医护人员携带的手机被医院内细菌污染。那些多是金黄色葡萄球菌污染，超过一半是甲氧西林耐药的细菌污染（MRSA）。

想想有多少人在你的钱包里接触过这些钱。研究发现，一美元钞票有94%的部分被细菌污染了，其中百分之7对健康人是致病的，和百分之87对住院或有免疫系统问题的人是致病的。你在哪里保存你的钱？在钱包里？你上次是什么时候清洁的？它可能肮脏得很。

我看到人们每天都要用钱支付食物，然后吃他们手上的食物，没有人担心食物可能被污染了。和拿钱的手，可能比地板脏多了。

有这么多的研究表明，我们每天接触的东西是如此肮脏。燃气泵手柄、自动取款机的按钮、远程控制器、开关和电脑键盘。

到目前为止，在你的厨房里的肮脏的东西，很可能是水池边的抹布或海绵。大多数人几乎从不清洗或消毒这些抹布海绵。

所有这一切都应该提醒你，在你吃东西之前洗手。洗手仍然是预防疾病的较好方法之一。

人们对新闻的反应有一种是这样的，对一切都变得偏执，这样的人开始清洁强迫症，担心所有的不干净，并痴迷于洗手液了。

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