印度的食品警察正在掀起一场风暴
2016-09-14 10:28 122
较近，当警察在印度北部较近开始检查羊肉炒饭菜以确保它们不包含牛肉时，评论家说这是另一个例子，他们称之为“食物法西斯主义”。
印度比尔亚尼菜（biryani）
较近的一次运动发生在一个穆斯林占主导地位的哈里亚纳邦村民群，这里由印度执政党人民党（BJP）管理。这个邦有一些较严厉的惩罚法律对牛屠宰，一个特殊的警察部队来保护奶牛，有奇怪的名字称为“牛服务委员会”。
志愿者和民团守在村庄检查是否有人屠宰、运输奶牛。村委会已经告诉当地的穆斯林停止销售。
对吧，上周印度比尔亚尼菜（如用藏花或薑黄调味的羊肉米饭或鸡肉米饭或菜饭）的样品被当地警方拿走，只因为“某些人”抱怨使用了牛肉。可怜的比尔亚尼菜卖家抱怨说，他们已经失去了生计和照片显示了公路边上的空空摊位。
印度的大多数人认为牛是一种神圣的动物，但许多其他印度人吃牛肉。根据政府的数据，大约有8000万印度人 - 每13人中有1人 - 吃的是牛肉或水牛肉。他们中的大多数都是穆斯林。但超过1200万的印度教徒也吃牛肉。
牛是印度较政治的动物。但是，历史学家DN Jha说，“下德令哈市人民党政府在一些州更政治化，痴迷牛肉和牛宰杀禁令”。
对牛肉的禁令也被批评，因为牛肉比鸡和鱼更便宜，是贫穷的穆斯林、部落和贱民社区的主食。
印度有一段历史悠久的对牛肉的宗教冲突，穆斯林和贱民因吃牛肉被唾骂。
吃你所选择的食物往往成为一种违背和反抗的行为。
‘欺负’
但人民党统治的哈里亚纳邦的被制裁的比尔亚尼菜卖家对怀疑他们用牛肉菜肴是带有极端行为。”现在公共场所销售的食品都是有针对性的。这是一种新形式的欺凌，”社会学教授Amita Baviskar说。
印度的印度教人士把牛当成神物
他指出，对印度广泛不均匀的饮食习惯的落后理解。例如，在东北部阿萨姆邦，20个部落都有独特的美食。
“我们需要记住，没有社区…有一个整体的饮食文化，正如不是所有印度教婆罗门种姓是素食主义者或者穆斯林和基督徒是肉食者，”德里大学社会学教授Nabanipa Bhatttacharjee说。因此，定义印度的饮食文化是素食主义，是随意的、虚伪的。
在一个迅速变化的国家，饮食正在变化，烹饪的边界正在被所有的社区交叉。但现在这些让很多人感到恶心。
2012年、哈里亚纳邦一村的种姓委员会领导人指责面条带来强奸，说它们导致荷尔蒙失衡”。这带来了一次广泛的嘲笑，面条已彻底地纳入当地饮食。老男人可能担心外国食品让沮丧的叛逆青年们不再听从他们的长辈，但年轻的一代人和面条都在这里，”Baviskar教授说。
比尔亚尼菜（biryani）在印度很受欢迎
尝试让一些人远离一些食物是并不妙的警告，尤其是认为严格的饮食边界不应该被交叉。
针对卖家，食品警察可能会带来地下食品交易，就像在西部古吉拉特邦州禁酒导致黑市酒。
不喜欢被人告诉应该吃什么的人，总是会找到吃他们想要的食物的方法。
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