学校食堂建成“阳光厨房” 远程实时在线监管

全部建成“阳光厨房”、60所学校食堂实行远程实时在线监管、所有公办中小学及幼儿园实行食品竞标配送制、12所中心校推行校园食品可追溯制……这是温州瓯海区政协盯牢学生营养午餐工程的有效成果。新学期即将开学，瓯海区相继推出加强学生营养午餐管理新举措，以确保8万余名学生吃上可口且营养的午餐。

“8万学生用餐安全”成重点督办提案

早在今年2月，身为中学教师的瓯海区新闻文艺界委员黄冠军，面对家长较关注的学生营养午餐问题，在瓯海区政协全会委员发言大会上大声疾呼：政府亟须重视学生营养午餐工程。此言一出，引起与会委员共鸣：全区在校(园)的中小学生76676人、幼儿32763人，而在校(园)用午餐占70%，多达8万余人。黄冠军将该问题作为提案正式提交后，很快被瓯海区政协列为常委会重点督办提案，由区政协主席林宝新带头认领督办，文教卫体委组织专题调研组采取明察暗访和考察取经等方式深入调研，推动提案办理由答复型向落实型转变，打通办理成果转化“较后一公里”，推进了营养午餐工程按部就班落到实处。

63所公办学校建成“阳光厨房”

今年4月，调研组分两组对公办、民办不同性质的16所中小学校和幼儿园进行明察暗访，并对1005名学生及家长进行问卷调查。他们发现，大多数校(园)的食堂硬件基础设施比较简陋，而且食堂卫生状况堪忧，一些地方餐标与实际不相符合。

在调研组提出整改建议后，瓯海区教育局加大“阳光厨房”建设，率先针对63所公办校(园)建设“阳光厨房”。并在“阳光厨房”的粗加工间、切配间、食品烹饪间、备菜间等食堂关键工作间，配置高清摄像头。使厨房制作食品的全过程通过视频信号，同步输送到学生就餐区的电视显示屏上进行实时播放。同时，提高校园食堂量化管理A、B等级比例，安排200万元用于学校食堂升等创优良。目前该区学校食堂等级覆盖率100%，共有学校食堂A、B级单位141家。此外，瓯海区财政专门拨出专款300万元用于食堂工作人员工资列支。

学校食堂采购采取“招投标”

同时，该调研组还提出建议，由瓯海区教育局制定出台《中小学食堂大宗食品采购工作实施方案》，对全区中小学食堂大宗食品采购正式实施招投标工作。根据该方案，瓯海全区公办中小学食堂采购大米、食用油、调味副食品、猪肉、冷冻品等大宗物资必须列入公开招标范围。截至今年8月底，瓯海区各中心校、直属学校食堂大宗食品招标采购领导小组分别组织实施首次公开招投标，全部完成大宗食品采购的合同签订，这一过程邀请区作风巡查组全程参与。此外，该区还将大力推行校园食品可追溯制度，确保“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”。

在做好新学年校园食品安全监管的同时，瓯海区政府还牵头成立了学生午餐领导小组；各职能部门通力合作，完善建立“部门监管、校园自律、社会监督”的食品安全监管工作格局，推行营养午餐食谱公示管理制度、中小学阳光饮食信息化服务平台试点，开展“五常法”和分色法的管理尝试等措施；并由瓯海区教育局联合市监局、卫计局等加强对学生午餐质量、卫生安全和食品配送的监控和检查，对学校食堂管理进行跟踪式监管，把日常监管情况纳入对各单位的年终工作目标考核，对年内发生食品安全事件的单位实行一票否决；各校(园)成立和发挥家长委员会和食堂膳管会的作用，强化其监管力度。

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