海南举办琼菜发展研讨会 陈中琳授徒拜师

为了做大做强琼菜品牌，海南省琼菜研究中心和南海网将于8月30日联合主办“海南省琼菜发展高级研讨会”暨“琼菜大师陈中琳授徒拜师仪式”。南海网将对授徒拜师仪式进行视频直播，并对研讨会进行图文滚动报道，以树名师传承，展名菜经典。

其中，琼菜大师陈中琳授徒拜师仪式将于8月30日上午10时在海口琼菜王南海店举行。“元老级”琼菜大师陈中琳将收十名弟子为徒，南海网将对授徒拜师仪式进行视频直播。

海南省琼菜发展高级研讨会将于8月30日下午3时在海南迎宾馆二楼会议厅举行，南海网将对研讨会进行图文滚动报道。8位烹饪大师、烹饪学者将进行发言，从理论和实践上对琼菜文化加以丰富和完善，进一步把琼菜品牌做大做强。

》》陈中琳师傅简介

陈中琳，中共党员，中式烹饪高级技师，资深级中国烹饪大师，国家餐饮业一级评委，海南省海口市人，生于1951年2月，1969年参加工作，1971年进海口市饮食公司海口饭店，跟随戴礼洲、陈命福等海南老一辈名师学习厨艺，打下了扎实的技术基础。1974年被派往广州商业技工学校烹饪班学习，系统地掌握粤菜烹调理论和实践工艺。1977年起，先后在海口饭店、椰园酒家、鸿运大酒店担任主厨、经理、总厨等职。

陈中琳精通琼、粤烹调技艺，基础扎实，技术全面。更善于利用本地特产资源制作地方特色菜肴。是海南省较早获得全国、全省“优秀厨师“称号的琼厨之一，也是较早获得“中国烹饪大师”称号的名厨之一，连续当选为海南省烹饪协会第二、第三、第四届理事会副会长职务。2006年当选为海南省烹协名厨专业委员会主任。2010年当选为海南省琼菜研究中心常务副主任。现为省烹饪协会技术顾问。

陈中琳热心海南烹饪事业的发展和琼菜技艺传承。从1984年开始兼职烹调教学工作，30余年从不间断。培养造就了大批新生力量，其中相当一部分已成为国家级或省级烹饪大师、名厨，成为琼菜发展的中坚力量。为了传承海南民间菜肴，他努力搜集并体验总结，亲自主编出版了《海南实用家常菜谱》一书，为海南风味菜肴的文化传承作出了重要的贡献。

陈中琳为人诚恳、谦虚，低调做人，实在做事，不骄傲自满，不好大喜功，不追逐名利。在行业中享有厚望。其德艺双馨，是一位备受尊敬的“元老级琼菜大师”。

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