天天“吃醋”，但你真的了解醋吗?

今天小编说的“吃醋”，吃的可是日常生活中必不可少的调味料，而不是指人们在情感方面的……好了，言归正传，我们都知道醋既可以开胃消食，又能入药治病，还能保健养生，真可谓是功能强大、样样在行。那么，醋到底都有什么功效和作用呢?

1、醋可以提高唾液和胃液的分泌，这其中含有淀粉酶，淀粉酶可以促进消化吸收，使人的食欲增强，从而达到消食化积的作用。此外，醋还能促进钙的吸收。

2、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。醋可用来抑菌和杀菌，可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。醋还可以减低胃肠道和血液里的酒精的含量。

3、在烹饪方面，醋还有解腥、祛膻、减辣、防腐以及做豆浆花等作用。

4、用白醋洗脸美白护肤，细致毛孔、缓解痘痘，能使皮肤湿润，减少黑色素沉积，一个月后皮肤即细腻白嫩，洁净光滑富有弹性，充满美感。

较后，小编给大家送上醋的选购技巧：优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

责任编辑：邓老师