侍酒师是干什么的？如何才能成为侍酒师？

成为一名侍酒师（Sommelier）可能需要多年的实践，这取决于你对职业生涯的期望。侍酒师不仅知道葡萄酒的颜色，还知道如何打开瓶子而不让软木塞在里面漂浮。价值不菲的法国波尔多葡萄酒侍酒师可以闭着眼告诉你葡萄酒的产地、年份和批注。如果你对葡萄酒充满热情，想把你的热爱变成一份事业，那么你可能想成为一名侍酒师。

侍酒师是干什么的？

作为一名侍酒师，你将被期望成为葡萄酒专家。您将通过在用餐时搭配合适的葡萄酒，帮助您将用餐体验从普通转变为天堂。作为一名侍酒师，你将在餐饮和旅游行业找到一份工作。你可以在游轮、赌场、度假村、餐厅或酒吧工作。你的客户会有所不同，从最高级的葡萄酒沉迷者到寻求建议的人。

您的一些职责可能包括：

（1）教育他人了解不同的葡萄酒

（2）为员工提供葡萄酒培训

（3）向出版物投稿

（4）举办葡萄酒之旅

（5）管理工作场所的葡萄酒选择

（6）维持葡萄酒库存

（7）知道如何搭配葡萄酒和食物

（8）参加品酒会和葡萄酒会议

（9）了解最新的葡萄酒趋势

（10）你必须对食物和葡萄酒都有经验，并且能够完美地将两者配对。你的人际交往能力会经常发挥作用，因为你既是一名销售员，又是一名思维解释器，根据你对葡萄酒的了解来评估客户的言辞并进行销售。

如何成为一名侍酒师？

成为侍酒师没有“正式”的教育过程。然而，如果你还没有学会一些必要的技能，你不能只是走进一个地方申请这份工作。

（1）首先，尽可能了解所有关于葡萄酒、葡萄、地区、年份等的知识。

（2）训练你的味觉来区分和识别葡萄酒的类型。

（3）作为餐饮业的服务者起步。

（4）在提供葡萄酒的餐厅或酒吧找份工作，这样你就可以开始运用你的知识，并从比你了解更多的人那里获得更多的知识。

（5）知道上菜和倒酒的要点。

（6）获得侍酒师证书。这不是必须的，这是应该的。获得认证将使你在任何竞争中占据优势。

（7）你可以参加大量的葡萄酒课程。有些是免费的，而另一些可能要花费1000美元以上。做你的调查，问问其他侍酒师他们是从哪里获得认证的。四个认证测试可通过首席侍酒师法庭获得，您可以在那里获得首席侍酒师称号。但是，谷歌搜索会找到许多不同的搜索结果。无论您选择哪一种，都需要完成一项测试才能获得认证，从而可以被称为侍酒师。

（8）加入侍酒师网络。

（9）参加“葡萄酒之旅”，让自己沉浸在不同地区的美食和葡萄酒文化中。

（10）在一天结束时，你的工作是将对餐厅的访问转化为一种你的顾客在短期内不可能忘记的体验。

（11）在你附近找一个侍酒师职位。

侍酒师的工资

在美国，侍酒师的工资范围是43000-76000美元。当然，这取决于你在哪里工作、你在哪个州、你有多少证书以及你的经验水平等因素。高级侍酒师的收入远远超过15万美元，这是侍酒师的最高成就。拥有高级证书的侍酒师可以赚取78000美元以上，而没有任何额外证书的侍酒师的平均工资为54000美元。

责任编辑：邓老师