南非沃尔夫盖特（Wolfgat）获世界餐厅奖最高奖,主厨30岁才学烹饪

2月20日报道 如果你在世界上最好的餐馆等着吃饭，那么，准备好挨饿吧。南非沃尔夫盖特（Wolfgat）在周一的世界餐厅奖上获得了最高奖项，这是一家海滨高级餐厅，拥有不断发展的七道菜菜单。

2019年的“年度餐厅”距离最近的城市也有2.5小时的路程，每次最多只能容纳20人。世界餐厅大奖18日评选了这个南非偏远角落的沃尔夫盖特餐厅为“年度餐厅”。这个新设立的奖项旨在提倡国际美食舞台的多样性。

学厨永远不晚。据报道，沃尔夫盖特餐厅的主厨科布斯·范德梅韦30岁才开始烹饪，他将当地美食特色发挥到极致，展示了“一系列特定于自己沿海地区的本土配料”，重点展示海鲜、羊肉、鹿肉和季节性蔬菜，并通过野生草药、当地岩石池的海藻和花园的采摘加以强化。这家餐厅两年前在一座有130年历史的村舍中开门营业，它位于西海岸佩特诺斯特海滩上，距离开普敦有150公里。为了到达那里，饥饿的美食家必须飞到开普敦，租一辆车沿着海岸行驶2.5小时。品尝菜单的费用大约是60美元，而葡萄酒搭配可以额外增加40美元。品尝7道菜的菜单需要花费53欧元。

以前是记者的科布斯·范德梅韦表示，他的原则是“尽可能少地干预产品，提供未经加工处理的纯粹食物”。

评审团从包括澳大利亚到津巴布韦的36个国家中做出选择。一共评选出18个奖项，包括“特色餐厅”、“无预定餐厅（例如预算很少的街边摊）”等，还有一些有趣的奖项，例如法国著名大厨阿兰·迪卡斯获得了“没有文身的年度大厨”的奖项。

责任编辑：邓老师