双节：扬州个园在水榭草坪上举办“盐商厨艺展”

10月6日上午，在浓浓的节日气氛中，个园在水榭草坪上举办了“盐商厨艺展”的活动，在现场为游客展示了盐商菜肴的独特风味和魅力。

盐商菜以其对材料的严苛挑选，做工的精细极致以及融汇其中的文化内涵，不仅仅满足色香味的奢侈体验，还满足人生五味的联想。在盐商文化节期间，为挖掘和展示个园盐商文化魅力，弘扬淮扬餐饮文化，个园在长期对个园主人清代盐商商总黄至筠生平故事和饮食习惯的研究基础上，结合传统淮扬菜系制作工艺，在淮扬菜大师夏启泉教授的亲自操刀下，个园在一个公开的场地为游客展示盐商菜精湛的雕刻艺术，并现场为游客烹饪美食并进行互动。

这次的厨艺展示有雕刻、面塑、刀工等环节，在现场为游客演示淮扬刀工的雕刻艺术如雕刻花卉、小动物等；除此之外还有刀工展示：如切文思豆腐、切菊花冬瓜、片干丝等，并且还有一些特色小吃的展示如寿司、烫干丝等，为游客呈现一场饕餮盛宴，同时在现场还与游客进行了美食互动，让游客能亲身体验和了解到盐商菜肴的独特魅力，让游客们纷纷点赞。

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