【访谈】陈曦：用耐心成就学子厨师梦

荣誉与称号：

中式高级烹调师

滇菜研究院理事

2014年第24届中国烹饪大赛热菜创新奖

主授课程：

《烹饪工艺学》、《烹饪工艺原料学》、《烹饪概论》、热菜

从业经历：

2007年——2013年任福照楼饭店蒸菜房主管;

2013年——2014年任滇菜魁首学成饭店副厨师长;

陈曦老师

陈曦老师对自己的工作做了这样一个总结：“班级管理上，要讲规矩、重纪律;教学过程中，认真对待、善于引导;与学生相处，态度真诚、细致入微。”

陈老师在指导学生

在授课过程中，知识的讲解和实操示范，应该耐心、反复地强调重点。同时，要对学生进行思想上的引导，使同学们全身心地投入到学习中来。

陈老师在备课

作为班主任，陈老师在管理两年制大厨精英1507班时，非常重视增强班上同学纪律性。她认为通过纪律上的严格要求，才能让学生养成遵守纪律的好习惯，形成完善的人格。但是，严格管理并不意味着老师苛求学生。毕竟，班上的同学大多是十五六岁的年纪，难免会犯些小错误。面对学生违纪的问题，陈老师会细致、耐心地跟学生分析问题，让他们认清错误。她对学生们做了这样的寄语：“真诚做人，认真做事，在内心深处保留那一份简单和纯真，全力以赴地去追寻自己的厨师梦!”

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