贵阳新东方烹饪学院手把手教您包粽子

包粽子先备齐主料糯米、鲜猪肉（主要作为粽子馅用，具体用料如红枣等视个人品味而定）、粽子叶，配料：盐、糖、花生米、豇豆、料酒、酱油、老抽、姜、八角、桂皮、棉线等。

糯米先浸泡一个晚上，花生米、豇豆泡6小时以上，五花肉切块加酱油、姜、料酒、糖、盐浆一个晚上。用清水将粽叶泡软，然后取一片粽叶折出一个三角，放一勺米再放豆、花生米（肉、枣），再放一勺米。用手压实米，把粽叶从上往下折叠，叠成三角形，用棉线绑结实。将包好的粽子放到高压锅或其他家用锅具里，高压锅放进没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开一个半小时即可。如果用的不是高压锅，则要将盛满粽子的锅，用小火滚两个半小时到三个小时即可。

粽子制作过程分解

将包好的粽子放入锅待煮

新鲜美味的粽子出锅

新鲜美味的粽子出锅
 
 
 

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