贵阳新东方烹饪高级技工学校教师组队出击2017年南明区技能之星选拔赛
2017-08-10 17:398357
8月11日，贵阳新东方烹饪学院教师将组队出击2017年南明区技能之星选拔赛中式烹调选拔赛，胜出前三名将代表南明区参加贵阳市第三届技能之星“吉利杯”技能竞赛。
经过6月份海选赛的选拔，我院雷远、宋定、张泽忠、张毅、付勇、余鑫财6名教师脱颖而出成功晋级选拔赛，再接再厉继续出战这次中式烹调选拔赛。
参赛教师
此次选拨赛要求参赛选手熟知各类原材料的加工技巧，掌握干料涨发的主要方法技巧，肉加工和整料去骨的方法技巧，刀工的训练，材料成形，配菜的原则，拼盘的分类、掌握拼盘的刀法、装法，学会火候的运用等。从理论知识和实际操作两部分考查选手烹饪水平。
期待我院教师凯旋而归。
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