如何用米纸卷进行烘焙？

米纸包装在各种各样的亚洲菜肴中很常见，最常见的是中国菜、越南菜和韩国菜。通常以小方块或圆形出售，通常浸泡米纸包装，然后用于制作春卷，春卷通常是油炸的。然而，米纸包装纸可以作为油炸的健康替代品进行烘烤。烘焙时，米纸时一定要定期检查，因为煮得太久会使包装纸变得有弹性和有嚼劲。

好处

米纸是面粉纸的健康替代品，许多对面筋过敏或不想在饮食中加入面筋的人选择米纸包装。米纸包装纸也更结实，更容易使用，这对刚刚学会如何烹饪的家庭厨师来说是有益的。

准备

在你烘焙米纸包装纸和里面的配料之前，你需要把它们浸泡在水里使其软化。否则，当你滚动它们时，它们会开裂或断裂。首先把米纸包装纸分开，把每一个都浸在一碗水里，直到它几乎是透明和柔软的。将米纸放在干净潮湿的毛巾上，加入馅料。把米纸卷起来，放在干毛巾上，吸收一些多余的水。

烘焙

一旦准备好，米纸包装的外面应该刷上足够的油，轻轻地把它们涂满。你可以使用多种食用油，包括蔬菜油、菜籽油、橄榄油或鳄梨油。将卷好的米纸包装放在烤箱中央机架上的烤盘上，烤箱预热到350华氏度。将米纸包装纸烘焙约20至25分钟，在烹饪过程中翻转一半，或者当米纸包装纸呈浅金黄色时。

烘焙后

在米纸包装纸烤好后，将其转移到冷却架上五分钟。米纸包装的外面会继续变黄变硬。休息五分钟后，你可以很容易地将米纸包装纸及其馅料切成薄片，然后再上桌。烘烤米纸包装纸可以在冰箱中存放48小时，然后在一个涂了少许油的煎锅中或在300华氏度的烤箱中加热。

责任编辑：邓老师