煎锅和炒锅有什么不同？

不同的锅用于不同的烹饪方法。人们会遇到各种各样的锅，如煎锅（Fry Pan）、炒锅（Saute Pan）和不粘锅（non-stick pan）。每个锅都有其独特性，用于不同的烹饪方法。

煎锅是一种边缘倾斜且没有盖子的煎锅。炒锅是一种有直边和盖子的平底锅。松散的边缘有助于防止锅中的蒸汽积聚。由于锅盖用于炒锅，食物在摇动时不会溢出。

当比较两个锅时，抄锅比煎锅更深，能容纳更多的液体。这使得炒锅更适合搅拌食物。另一方面，在煎锅里翻转食物很容易，因为它的边缘很松散。

与煎锅不同的是，炒锅是用来在高温下烹饪的。此外，与均匀分配热量的煎锅相比，煎锅的底部宽而平。在煎锅里，中间的东西可能会很拥挤，因为它们有较短的底部。但这些东西在炒锅里并不拥挤，因为它们的底部更宽。

炒锅的宽底，有助于在不蒸煮或烧的情况下炒鸡肉和其他肉类。在煎锅里，肉和其他食物会被蒸熟或变成棕色。制作酱汁时，最好用炒锅，因为液体不会从两边溢出。

煎锅可以追溯到古希腊和罗马。最早的铜煎锅可以追溯到古代美索不达米亚。”“Saute”一词来源于法语“sauter”，意思是“跳跃”。

总结：

1、煎锅是一种边缘倾斜且没有盖子的锅。炒锅是一种有直边和盖子的锅。

2、当比较两个锅时，炒锅比煎锅更深，可以容纳更多的液体。

3、与煎锅不同，炒锅是用来在高温下烹饪的。

4、用炒锅搅拌食物更好。在煎锅里，食物很容易翻过来。

5、与煎锅相比，炒锅的底部宽而平。

6、炒锅有助于在不蒸或不烧的情况下炒鸡肉和其他肉类。在煎锅里，肉和其他食物会被蒸熟或煎成棕色。

责任编辑：邓老师