如何像专业厨师一样切洋葱？

如果你每天都要切几十个洋葱，你不会想浪费时间吧？你得有效率地去做。而且，如果你是一个餐厅厨师，你不仅需要快速和高效，而且需要保持你的洋葱块尽可能统一。

无论你是打算在餐馆或其他餐饮服务行业做饭，还是只想拥有更好的家庭厨师刀法，你都可以像专业人士一样学会切洋葱。你会发现菜谱中的洋葱比其他任何蔬菜都多。在这里，你将学习如何在简单几刀下，把洋葱切割成一个统一的小块。

你首先需要的是一把非常锋利的厨师刀。如果你有一把钝刀，那就忘了快速均匀地切洋葱吧。了解更多关于菜刀，包括厨师刀，点击在这里。

在你开始切洋葱之前，你需要能够识别根端和蒂端（花端）。当然，根端是向下生长到土壤中的部分。蒂端是洋葱茎长出来的部分。事实上，如果你把洋葱留得足够长，它可能会从花端长出一根绿色的茎。下面的图片将有助于识别这两个部分。然后，您可以按照下面列出的步骤进行操作。

现在，让我们看看下面切洋葱的步骤。

1、把洋葱从花的一端到根的一端切成两半，在洋葱的两半上留下一部分根。这将给你一个平坦的表面工作。

2、把花的末端切掉。

3、从切好的洋葱边开始，去掉洋葱皮。用刀口在皮肤下爬起来可能会有帮助。

4、一次切半个洋葱，从切花端的边缘开始，向根部水平切两到三刀（甚至四刀），小心不要把根部都切下来。

5、在上面的洋葱上做两到三个垂直的切口。你把洋葱切成了棋盘状。你切的越多，小方块就越小。根需要保持完整，这保持了所有的层和削减在一起。

6、把一半洋葱的平的一面放在你的砧板边上，把洋葱切成均匀的薄片。当你这样做的时候，你已经在洋葱上做了垂直和水平的切片，切片会分成相当均匀的碎片。

责任编辑：邓老师