终于出手整顿了-新国标禁用“零添加”，“千禾0”天塌了

终于出手整顿了！

 

3月27日，国家卫健委同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中明确提出，不允许再使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇对食品配料进行特别强调。

等同于“不添加”“不使用”的同义语包括，“未添加”“零添加”“无添加”“未使用”“没加”“没用”“没使”“没使用”“未用”以及与上述内容本质相同的用语。

 

这意味着，过去几年炒得沸沸扬扬的“零添加”概念，将偃旗息鼓。

 

受这一新规冲击最大的，莫过于千禾味业。

 

前几天刚因为“千禾0”被质疑宣传误导消费者，在高管喊冤、官方回应后，舆论风波逐渐平息，没想到，被新国标打了个措手不及。

 

时间回到2022年，由于通过短视频揭露“海克斯科技”，被称为“绝命毒师”“炼金术师”的辛吉飞爆火全网，也引发了网友对食品添加剂的深深焦虑，消费者甚至到了谈食品添加剂色变的程度。

 

辛吉飞让人们养成了购物时看配料表的习惯，“零添加=健康”的认知，逐渐形成了。

 

但是，事实真的是这样吗？今年315期间，《消费者报道》杂志的送检结果，让不少信奉“零添加”的人们信仰崩塌了。

 

根据《消费者报道》所说，在其送检的13款宣称零添加的酱油产品中，有12款被检出镉元素，一种被认为会引起人体慢性中毒的元素。

 

其中包括千禾味业旗下的御藏本酿380天酱油产品，被检出镉含量为0.0110mg/kg。

 

  图源：消费者报道

 

既然12款产品中都检测出了镉，为什么偏偏千禾成了众矢之的？很大程度就源于其包装上夺目的“千禾0”字样。

 

很快有人质疑，“千禾0”只是千禾味业玩的文字游戏，为了蹭热度，产品并非真正零添加。而千禾味业申请的“千禾0”商标，更让人们笃定了对千禾的猜测和质疑。

 

对此，千禾味业喊起了冤。

 

董事长伍超群明确表示，“千禾味业创立这么多年来，就是实实在在认真做好产品，配料表清清楚楚，添加了就是添加，没添加真的是零添加，况且企业怎么可能去添加‘镉’这类元素。”

 

至于“镉”从哪里来，千禾味业在官方声明中表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料，即水、非转基因黄豆、小麦、食用盐（未加碘）。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为:大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg，千禾表示，公司使用的原材料均符合国家标准要求。

 

事实上，抛开剂量谈危害，都是耍流氓。

 

根据欧盟相关标准规定，成年人单日摄入镉元素不得超过0.021mg，《世界卫生组织专家委员会》及《国际粮农组织》制定的镉元素每天可承受的镉元素摄入量是0.050mg。

 

也就是说，镉含量为0.0110mg/kg的千禾酱油，并不会对人体造成危害。