每个食品企业家都应该具备的5项技能

也许你梦想着拥有一家餐厅，经营一辆食品车，成为一名食品造型师，或者冒险进入未知的某种烹饪领域。你和目标之间只有一件事，那就是实现目标的技能。

虽然你不需要在每一个领域都是专家，但一个成功的食品企业家应该在多个领域都有能力和全面发展。

如果你已经准备好开始规划你作为一名食品企业家的未来，这里有五项必备技能（此外，你可以采取哪些步骤来获得这些技能！）：

1.基础食品和厨房知识

他们说最好的教练曾经是球员。

同样，最好的食品企业主对厨房了如指掌。因此，即使你的最终目标是为你的厨房雇佣熟练的工人，基本的烹饪知识对你的成功也很重要。烹饪教育不仅可以帮助你在看到（或品尝）质量时了解质量，而且对招聘和领导行业团队也至关重要。

此外，它还可以为你实现烹饪理念奠定基础。也许你需要制作一份菜单或测试食谱。也许你希望重现经典菜肴，或者发明一些全新的东西！也许你的目标是成为一名美食造型师、美食博主或有影响力的人。无论你打算驾驭哪一个利基市场，提炼最好的烹饪方法都是第一步。

新东方烹饪专业的学生在厨房里获得实用技能。

2.时间表和截止日期

根据美国劳工统计局的数据，五分之一的美国企业在第一年内倒闭。如果这一统计数据没有说明这一点，那么管理日常运营对食品企业主来说是一项非常重要的技能——这一切都取决于组织！

新东方的毕业生侯东认为，他在烹饪学校获得的组织技能是他成功的重要原因。“新东方在他们的创业课程上做得非常好，”他说。“它教会了我拥有一家餐厅的组织部分。”*

无论你是作为学生还是自己获得这些技能，管理食品安全合规性、库存和员工时间表等方面都可能需要顶级组织。企业家应该具备良好的时间管理技能。有这么多活动部件，企业家应该练习保持一个详细的时间表和待办事项列表。在与团队合作时，许多领导者依靠应用程序或在线工具来帮助他们完成任务并确定截止日期。

你可能喜欢纸质清单，但发现数字工具更适合团队。或者，你最好使用视觉道具，需要创建一个物理指挥中心，在干黑板上写下待办事项，让所有人都能看到。

无论工具是什么，保持组织和及时完成任务对任何企业家来说都是必不可少的技能。

我认为每一位专业厨师都是丰富经验和丰富教育的平衡。在新东方的教育填补了你的技能空白。让你不仅有经营餐馆的经验，而且有教育支持。

3.自信有效的沟通

一个计划的强大程度取决于它的沟通方式。作为一名食品企业家，你可能需要经常与员工、客户、投资者和其他潜在利益相关者沟通。通常，你的推介是投资者对你的业务的第一印象，也是唯一的印象。你永远不知道什么时候会遇到潜在的伴侣，所以做好准备是件好事。你应该能够自信地回答有关你的商业模式、市场定位、盈利能力以及你计划如何经营你的企业的重要问题。

此外，有效的沟通技巧也适用于你如何与客户、评论家和员工打交道。在领导团队时，你可能经常被要求提供建设性的反馈或指导他人。能够进行艰难的对话，激励他人，并清楚地传达你的想法，是成功企业家的基本技能。

领导者与团队保持一致、开放的沟通，为他们的业务定下正确的基调。

4.财务管理

了解企业的财务方面是食品创业的另一个重要方面。基本技能包括如何建立和维护会计系统，以及如何管理工资和创建正确的财务报表。

这样的会计技能使您能够随时了解您的业务状况。有了正确的数学和会计技能，你可以回答这样的问题：我的生意盈利吗？我需要在哪里削减开支？我在哪里能花得起更多的钱？这也有助于确保您的员工能够按时获得正确的薪酬，并且您不一定会在纳税季遇到那些不那么有趣的惊喜。

企业主应该具备基本的财务技能，如平衡账目和管理工资，以帮助他们经营企业，避免在纳税时出现意外。

5.培养适应性

你可能听过这样一句话：“预料到意想不到的事情。”企业家通常不需要很长时间就能直接了解这一点。即使是最优秀的规划者也可能遇到他们无法控制的事情。这可能看起来像是租金、员工流动、公共卫生问题或紧急个人需求的变化。

经受住这种变化的关键可能是一点适应性和大量的毅力！成功的企业家是能够解决问题的人，他们能够适应不断变化的烹饪环境。牢记大局观，他们下定决心面对挑战，因为他们知道问题会很快过去。

加强你的适应能力的一种方法是让别人了解你的旅程。烹饪界的人际网络可以帮助你提供所需的资源和道德支持，以克服创业的不可避免的挑战。每当你面临挑战时，都要把它看作是一个建立韧性的机会。毕竟，每一个问题的解决都会让你离实现梦想更近一步！

成为人们想要追随的领导者

在我们职业生涯的某个阶段，我们都可能遇到过一位糟糕的经理。关键是不要成为一体！但成为一名优秀的管理者并不是自然而然的。领导力是一种必须学习的技能。在Escoffier，我们可以帮助向未来的企业家展示食品服务的管理层次。这可能包括如何培训和激励员工，以及如何创造一个安全、积极的工作环境。

但真正的领导力并不是书本上的公式。这是对能力、勇气和正直等品质的日常承诺。人们信任那些言出必行的领导者。他们追随那些不仅谈论自己的价值观，而且实践自己价值观的领导者。

记住，你不必担任高级职位就能培养领导力。事实上，一个优秀领导者最真实的特质都是从小处开始的。它可以从你在家和工作中的表现开始，也适用于小团队的领导。无论你现在在哪里，你都可以开始为未来的业务奠定领导力的基础。

持续的个人发展鼓励企业家及其企业的成长。

计划成为一名食品企业家的下一步

现在，你可以开始朝着成为一名食品企业家的方向迈出下一步了——一次掌握一项技能。Escoffier的实践行业实习可以帮助学生获得在烹饪领域工作的机会，在学习的同时练习技能。这种实践经验可能会反映你未来在该行业的工作，并让你有机会在风险较小但同样真实的环境中测试上述技能。那些选择不同方法的人可以通过在厨房、前台或酒店工作来获得经验。

联系我们的咨询老师，了解更多关于新东方如何帮助您实现创业之旅的信息。

责任编辑：邓老师