成为餐饮企业家的4条路线图

在新冠疾病大流行之前，创业已经蓬勃发展，但在新冠病毒之后，这种繁荣已经演变成了一场爆炸。尽管这场大流行无疑是破坏性的，但许多有进取心的人正选择利用这次变革创造新的机会。

成为一企业业家可能会因你所走的道路而大相径庭。一些迭代涉及一个物理位置和一个员工团队，而在另一些迭代中，您可能是一家在家工作的公司。

继续阅读，探索四种令人兴奋的烹饪创业类型，以及每种类型的可能路线图。

食品车车主路线图

开一辆食品车是一个小规模开始食品创业生涯的惊人方式。你将创建自己的菜单，烹饪，与客人互动，推销你的生意——就像一家实体餐厅。但是，在您打开服务窗口之前，较小的占地面积通常需要更适度的时间和金钱投资。

要想拥有一辆成功的食品卡车，你需要知道自己在厨房里的位置。你可能会发现，即使你已经有一些厨房经验，你也希望通过参加烹饪学校来填补你的知识缺口。

新东方烹饪学院毕业生、食品车老板陈政明表示，他对“厨师”这个称号感到异样，同时也称赞了在烹饪教育方面的行业经验。他知道厨房的效率是自己所欠缺的。参加烹饪学校帮助他填补了这些空白，并感觉自己在行业工作时获得了这个头衔。

成为食品卡车车主

1.研究你的市场并选择你的利基

如果你梦想在你的社区开一辆汉堡车，但一英里内已经有三辆汉堡车了，你可能想考虑一个不同的概念或不同的社区！

建立你的菜单，开始提出营销和品牌理念。新东方的烹饪创业课程可能会对此有所帮助！

2.打造您的卡车

无论你是从一辆崭新的卡车开始，还是翻新一辆旧校车，都会涉及到成本和定制。给自己足够的时间来做这件事，因为即使是卡车大小的建筑也需要比你想象的更长的时间。

你还需要获得当地的许可，以确保你被允许经营。

3.你是一个食品卡车老板！

你可以很快打开一个小菜单，一到两个员工，以及你自己独特的菜单！

新东方烹饪学校对学员来说真的把这一切都放在了一起，无论是经营企业的财务方面、准备工作，还是如何培训厨师。

餐厅老板路线图

对于许多厨师和厨师来说，开一家餐厅是一个梦想。能够与你的社区分享你自己的食物愿景，这真的很特别。一家餐厅比许多其他类型的烹饪创业有更多的“活动部分”，因此食物和商业教育将是你成功的关键因素。

成为餐厅老板：

1.制定商业计划

你在为谁服务，在哪里？你要做什么样的食物？您正在填补当地市场的空白？你认为你能赚多少钱？在开始构建概念之前，您需要回答所有这些问题。

不知道从哪里开始？创建一个商业计划，是作为新东方烹饪创业课程的一部分。

2.确保资金

大多数企业家在没有任何外部资金的情况下都无法开办餐厅。申请助学金，或从银行或信用社获得商业贷款。

3.找到并整理您的空间

一旦你签了租约，一切都会成真！你将需要餐厅家具、厨房设备、餐具和玻璃器皿、炊具——这些都是好东西！做一份清单，这样你就不会忘记任何事情。

你还需要提前雇佣你的经理、厨房团队和服务人员，这样他们就可以在菜单和服务风格方面得到很好的培训。

4.盛大开幕

当菜单准备好，餐厅看起来像一家餐厅时，是时候欢迎公众的到来了。在社交媒体和当地媒体上宣传你的盛大开幕式，以确保它成功。

幽灵餐厅老板路线图

幽灵餐厅是一家致力于配送和/或外卖食品的虚拟餐厅。这些菜单只在网上提供，可以通过网站或第三方配送应用程序进行销售。

许多企业家认为幽灵餐厅是一个很好的选择，因为与实体餐厅相比，它们的启动成本低，灵活性更强。

成为幽灵餐厅老板

1.寻找商业厨房空间

幽灵餐厅的老板可以在一个更大的商业厨房里租用空间，配备高速WiFi，这样你就可以在线接收订单。您将拥有自己的私人烹饪区和设备。一些商业空间甚至提供跑步者将完成的订单带到外面的司机手中。

2.构建菜单

对你所在地区的其他可用资源进行研究，并尝试满足未满足的需求。由于您的菜单只能在线显示，因此您具有无与伦比的灵活性。所以，不要害怕改变事情！

3.与配送平台合作

无论您是雇佣自己的司机还是与第三方配送平台合作，您都需要有人为您的客户提供食物。

4.开始烹饪！

替代食品企业家路线图

在考虑可能的食品职业时，你可能不会想到创业的其他途径。这些有趣的职业怎么样？

1、食物造型师

如果你想将艺术眼光与对食物的热爱结合起来，那么作为一名独立的食物造型师可能是一个不错的选择。

食品造型师与食品摄影师合作，使食品看起来最好。当摄影师设置灯光，考虑角度和照片效果时，食品造型师准备盘子。

2、美食摄影师

美食摄影师做的不仅仅是定点拍摄！他们必须掌握灯光、构图、剪辑等，才能让食物真正发光。如果拍摄中没有食物造型师，摄影师可能要承担双重责任。对于某些工作，他们可能还必须自己做饭，因此烹饪基础是无价的！

3、厨师顾问

厨师顾问是一名独立专家，可以帮助培训、厨房效率、设计菜单、为零售商开发产品等。一些顾问是某些技术领域的专家，如发酵等。

厨师顾问可以帮助他们的客户制定更好的计划，他们也是问题解决者。如果你善于找到解决复杂问题的方法，这对你来说可能是一个很好的职业。

贵阳新东方烹饪学校厨师导师刘勇：“我与许多潜在的学生交谈，他们想知道去烹饪学校是否值得。在我的职位和职业生涯中，这是绝对必要的。你必须有烹饪学校的背景才能进入研发领域。”

4、配方开发人员

配方开发人员得到了一份有趣的工作，将原料变成新的东西。无论这是一个全新的概念，还是一道经典菜肴的全新演绎，开发人员都富有创造力和创造力。

食谱开发人员，比烹饪行业中几乎任何其他人都更需要了解为什么某些成分一起工作（或不工作）。这使得他们的教育非常重要。

食谱制作过程中有很多试错，所以你接受的教育越多，花在浪费的产品和不起作用的食谱上的时间和金钱就越少！

成为替代食品企业家

1.从烹饪教育开始

快速建立烹饪艺术基础的最好方法是在Escoffier这样的烹饪学校。寻找一个专注于烹饪领域商业方面的项目。作为一企业业家，商业教育对你的成功至关重要。

2.建立网络

所有这些替代职业都是以客户为基础的，个人推荐可能是你新工作的主要来源。作为一个独立的企业家，人际网络对你的成功至关重要。Escoffier的学生在课程期间开始与厨师导师和同学建立联系，毕业后继续留在新东方校友会。你也可以加入专业组织，获得更多的社交机会。

3.获得真实世界体验

这可能包括餐厅工作，但也应该包括在你的利基领域工作或做外间工作。向去过那里的人学习交易技巧。

4.创业

这些替代职业不需要任何特定的证书。所以，当你准备好自己出击时，就去吧！

虽然成为一名食品企业家的每一条路线图都需要一些专业知识，但它们都要求你接受烹饪和厨房方面的教育。

一些企业家在餐馆或其他餐饮服务企业工作多年后获得了这种教育，但许多人发现烹饪教育是学习食物和商业的更快、更彻底的方式。

如果你想通过这些路线图中的一个开始工作，贵阳新东方烹饪学校可以是你开始的地方。我们提供各种烹饪和酒店餐饮管理技能，以及全面营养和健康管理课程。

责任编辑：邓老师