改善餐厅客户服务的5种方法

如果你能提供比当地竞争对手更好的服务，你很容易在人群中脱颖而出。不管你是开一家小餐馆、中餐馆还是大餐馆，良好的客户服务都能使你的餐厅取得成功。

作为餐馆老板或经理，你的工作是确保你的员工能给你的顾客提供良好的用餐体验，而且这不一定是一项艰巨的任务。

1） 提供额外的东西

查看您当地的竞争对手，找出他们在客户服务标准中缺少什么，然后将其添加到您的标准中。为每张桌子提供一壶水，在食物中提供面包，或在咖啡中添加一小块巧克力——当然，所有这些都是免费的。这是一点点额外的努力，将提高您的客户会记住的标准。

2） 问候不仅仅是“你好”

这不仅仅是你说什么，而是你怎么说。外表和肢体语言可以增强客人对良好客户服务的体验。用平静的态度欢迎客人，而不是脱口而出一些生硬的话，说你见到他们有多高兴，或者对今天的特色菜发表反复无常的演讲，你会收获很多。找一个好的词语和肢体语言的组合，保持微笑！请记住，我们的肢体语言比语言所能表达的更多。

3） 客户并不总是对的，但是…

“客户永远是对的”这条黄金法则并不总是正确的。如果客户完全粗鲁无礼或提出不适当的投诉，那么你作为老板或经理的职责就是控制这种情况。这样做的一种方法是让客户认为他是对的，即使你知道他不是。放手让他感受到感激和倾听，然后你可以在以后把你的挫折发泄出来。然而，如果客户在这种情况下是正确的，那么…

4） 你应该承认错误

你的一名员工会把东西洒在桌子上或顾客身上，或者无意中误导了当天的顾客，这并不是不可想象的情况。错误时有发生。不要假装他们没有隐瞒。如果可以阻止不幸情况的发展，请道歉或提供某种形式的补偿。

5） 制定良好的培训计划

你曾经去过一家餐厅，那里的员工不在同一个页面上吗？通过正式的培训计划，您的餐厅员工将获得一些可以随时遵循的既定指导方针。一个有效的方法是建立一个伙伴系统，让老手指导新来的人。良好的客户服务培训计划将确保每个人都能为成功的用餐体验做出贡献。

责任编辑：邓老师