水晶虾饺另类制作方法

水晶虾饺的常规做法多，这里介绍的是一种另类制作方法。

水晶虾饺

制作材料：          

大萝卜半个，虾仁 适量，  猪肉 适量，  胡萝卜 适量，姜末 少许，  淀粉 少许，  料酒 1汤匙，   盐、糖、鸡精  适量 ， 葱花、红椒丁装饰 少许。      

制作方法：          

1、萝卜洗净，去皮切半，再如图横截面片下薄片备用；          

2、锅中烧开水，放入萝卜薄片，烫煮一会萝卜片变软即可；          

3、新鲜虾仁剁成颗粒状，不用太泥不然反而没有口感；          

4、肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用；          

5、萝卜切成小丁，再将处理好的虾泥、肉糜、萝卜丁，加上姜末、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精调味；          

6、拌匀成虾仁肉馅，取一片焯软的萝卜片，放上馅料，卷成小卷摆盘，上锅蒸制8分钟左右即可；               

7、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花及焯熟红椒丁装饰即可。

责任编辑：邓老师