像恋爱一样的回锅肉

回锅肉是普通家庭异常喜欢的一种家常菜，此道回锅肉吃起来宛如恋爱一般，由此可以想见其味道之美。既然像恋爱，自然会沉醉其中难以自拔，现在一起来看看这道回锅肉的做法：   

像恋爱一样的回锅肉

制作材料：          

五花肉200克，香干200克，青椒2个，红椒1个，青蒜2根，大蒜适量，豆瓣酱适量，姜片适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，油盐适量。      

制作方法：          

1.  准备好原材料， 五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮， 大火煮开， 转为小火；          

2.  直至煮到筷子能很轻松的插进肉中， 拿出来放凉，切成片状；          

3.  烧热锅，放入适量的油， 下入豆瓣酱煸炒， 炒香后下入切成片状的五花肉翻炒；          

4.  当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时， 再下入香干块，继续翻炒， 加入适量的生抽和少量白糖；          

5.  翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣， 继续翻炒， 再加入适量的盐翻炒均匀；          

6.  出锅前放入青蒜， 翻炒均匀， 盛入碗中，倒入蒜片，炒匀提味，较后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。


 

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