棕榈油增加你的胆固醇吗？

棕榈油是由棕榈果实的肉质部分所衍生出来的。它经常与棕榈仁油混淆，棕榈仁油来自于棕榈树的种子。它们的组成部分是非常不同的，但是。棕榈油含有害的饱和脂肪，对你的胆固醇有负面影响，如果你经常食用的话，需要注意着点。

饮食中的饱和脂肪

棕榈油中的脂肪的一半，或每汤匙近7克，是饱和脂肪。这种“坏脂肪”会提高你的低密度脂蛋白，这种类型的胆固醇会增加你患心脏病的风险。对一份2000卡路里的饮食，你在一天内摄入的饱和脂肪的较大量是20克，或你的总热量的百分之10，根据美国2010年的饮食指南。一大汤匙棕榈油占到你日常生活推荐量的三分之一。

对胆固醇的影响

在《美国临床营养学杂志》的2011年的一篇综述中，作者对棕榈油及其对低密度脂蛋白的影响进行了比较研究。结论是，大多数的研究支持这一观点，棕榈油增加了低密度脂蛋白胆固醇，在某些情况下超过了百分之6。这可能是由于棕榈油中的饱和脂肪的化学结构，这是与肉和乳制品中的饱和脂肪略有不同。

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