喝法式滤压壶咖啡好不好？未过滤咖啡对身体有害吗？

喝咖啡有很多健康好处，特别是对你的心脏，但是你煮咖啡的方式却有不同。是的，酿造方法，如法式滤压壶（法压壶）和其他未过滤的制备技术，可能带来心脏相关的健康问题。

过滤咖啡与未过滤咖啡

过滤咖啡是这样的：在酿造过程中，咖啡渣通过一个纸过滤器，它会挤压浸泡在水中的咖啡豆释放的物质。滴落或倒咖啡是这种过滤方法的流行例子。

未过滤咖啡会放弃过滤器，并通过直接在沸水中煮碎咖啡豆，并使其浸泡而制成。法式滤压壶、土耳其式酿造和浓缩咖啡都是未经过滤的酿造工艺的产物。

未过滤咖啡对心脏健康的危害

陶布·迪克斯说，未过滤的咖啡在一定程度上可能会阻碍心脏健康。这就是一项涉及50多万人的20年的大型研究发现的：未过滤咖啡的饮用者的死亡率高于喝过滤咖啡的人。

更具体地说，根据欧洲预防性心脏病杂志2020年4月的一项研究，未过滤咖啡的饮用者死于心脏病、缺血性心脏病或中风的风险更大

但是为什么法式滤压壶会给你的心脏带来问题呢？

哈佛健康出版社称，未过滤的酿造品含有二萜，这是咖啡豆中发现的油性物质，可以提高你的“坏”低密度脂蛋白胆固醇。高胆固醇水平会增加你患心脏病、心脏病和中风的几率。

用过滤器，大多数二萜都会被挤压掉，但如果没有过滤器，很多会最终进入咖啡杯。事实上，每一杯未过滤的咖啡比一杯过滤过的多出30倍。

（可能）未过滤咖啡对心脏健康的好处

另一方面，美国纽约注册营养师陶布·迪克斯说，对于一些人来说，一杯浓咖啡，如未经过滤的法式滤压壶或浓缩咖啡，将提供一大爆发能量，在运动时会有好处。她补充说，理论上，在你的巅峰状态下表演可以帮助你增强你的心脏。

有一些科学证据支持这一想法。英国体育医学杂志2019年3月的一篇综合性评论得出结论，咖啡因摄入可以提高运动成绩，提高耐力、力量和力量。

过滤咖啡对心脏健康的危害

虽然2020年4月欧洲预防性心脏病研究杂志发现，过滤咖啡与死亡率和心脏相关的问题有关，但过滤后的咖啡由于咖啡因含量的存在，并非没有风险。尤其是如果你喝得太多。

哈佛健康出版社称，每天最多400毫克咖啡因（约4杯咖啡）对大多数成年人来说是安全的，但这种能量增强化学物质过多会升高血压。过量的咖啡因也会引起紧张、心悸、紧张和失眠。

不过，对于一些人来说，少量咖啡因仍然是值得关注的。梅奥诊所称，对咖啡因敏感的人可能会遇到不想要的副作用，比如不安和睡眠问题，即使他们摄入少量咖啡因。

问题是，如果你的一杯乔长期破坏了你的睡眠，甚至可能增加你患心脏病等慢性病的几率。

过滤咖啡对心脏健康的好处

但是如果你适度地喝过滤咖啡——每天最多喝4杯——你的咖啡会带来一些严重的心脏刺激。

因为少量咖啡因可以保护心脏。根据2021年2月的循环：心力衰竭研究，每天至少喝一杯含咖啡因咖啡与心力衰竭的发生率有关。

此外，哈佛健康出版社称，咖啡中含有健康心脏的维生素和矿物质（如镁、钾和烟酸）和强力多酚，这些物质具有抗氧化特性，有助于防止细胞损伤。

综合起来，这些成分帮助你的身体保持健康的血糖水平，提高新陈代谢率，提高血管收缩和放松的能力。这些生理效应可能有助于解释为什么咖啡的摄入与血压降低、体重增加少以及2型糖尿病和心脏病风险降低有关。

如何喝咖啡才能促进心脏健康？

遵循以下简单策略，从晨杯中获得最大的心脏益处：

1、使用过滤器

如果可能，选择过滤的酿造物（如滴落或倒咖啡），并保存您未过滤的咖啡，以备特殊场合使用。

2、监控胆固醇

但是，根据报道，如果你对法式滤压壶和其他未经过滤的咖啡很狂热，那么就和你的医生一起跟踪你的胆固醇，确保你的低密度脂蛋白不会上升到有害的水平。

3、倾听你的身体

当谈到咖啡和一般的咖啡因时，你需要了解自己。

咖啡因会让你感到紧张或心悸吗？咖啡因会让你胃痛吗？咖啡因会帮助你在锻炼时思维更清晰或表现更好吗？只有你能回答这些问题。

4、适量啜饮

和其他任何食物或饮料一样，仅仅因为一点是好的，并不意味着很多都会更好。

举个例子：2020年4月欧洲预防心脏病学杂志 研究表明，每天喝1到4杯过滤咖啡的人死亡率最低，而每天喝9杯或更多未过滤咖啡的人死亡率最高。

5、仔细计算咖啡的时间

许多人可以忍受早上喝一两杯咖啡，但一旦他们过了下午晚些时候，他们就会出现失眠和更焦虑的感觉。

再一次，倾听你的身体。如果你的咖啡给你带来了震动，干扰了你的睡眠，那么在一天的早些时候喝咖啡吧。

总结

而2020年4月欧洲预防心脏病学杂志的一项研究证明了过滤咖啡和较低死亡率之间的联系，但并没有明确证明过滤咖啡比未过滤咖啡更好或更有营养。

对于有高胆固醇或心脏病史的人来说，减少一点法式滤压壶和其他未经过滤的咖啡品种可能是个好主意。

但如果你没有任何心脏相关问题或高胆固醇，而且你喜欢未过滤的咖啡，没有令人不快的副作用，那么就把这个杯子作为你早晨起来的一部分。

责任编辑：邓老师