扬大香港籍学子展厨艺庆香港回归

在香港回归二十周年之际，扬州大学的香港籍学生和内地同学一起，在旅游烹饪学院通过食品雕刻、花色冷拼、艺术面塑等形式，传递庆回归的共同心声。

融入紫荆花、香港特别行政区区旗、五星红旗等元素，面粉、南瓜、胡萝卜、白萝卜等看似普通的食材，经过同学们灵巧地点、切、刻、划，迅速变成一个个表达苏港之间深情厚谊的文化印记。

扬州大学旅游烹饪学院香港籍学生杨佳婷介绍说，她们雕刻的是97年香港回归纪念币的图案。雕刻是香港常见的，西瓜灯是扬州独有的特色技艺传统文化。我希望把这种特色带到香港。同样来自香港的张雨同学则表示，面塑已经有1000多年的历史，是中国不可或缺的传统文化。平时在扬州上学，我也很喜欢雕版印刷、剪纸、木偶戏等这些非物质文化遗产。我希望将来能把面塑做成家庭装饰品，在香港一定很受欢迎的。

据了解，扬州是淮扬菜的发源地，自2016年国侨办确定的国内首家中餐繁荣培训基地落户扬大旅游烹饪学院以来，淮扬厨艺团赴香港及海外举办中餐饮食文化讲座、中餐技艺培训、精品淮扬菜品鉴活动就接连不断。中国厨艺大师、扬州大学旅游烹饪学院副院长周晓燕告诉记者，我们不仅仅是利用这个基地传播烹饪技术，更重要的是利用这个平台传播中国文化。我们也会邀请香港的大师做客我们的网上课堂，也会和香港的很多学校进行互动。

记者从省文化厅获悉，近年来，江苏和香港在文化教育领域的牵手更加紧密。我省赴香港举办中国书画展览和戏曲演出、图书馆跨域合作共享等活动频次显著增加，打响了“艺海流金·精彩江苏”等一批文化品牌。两地互派昆曲、粤剧、非遗展演等艺术精品日趋频繁，为彼此的文化生活锦上添花。苏港影视行业双向互动也驰而不息，《白日焰火》等一批江苏优秀影视作品借助香港国际电影节等开放平台积极拓展海外市场。

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