台湾美食厨艺巡迴讲座将在洛杉矶举办

洛杉矶华商经贸联谊会于4月21日(星期五) 上午11时在洛侨中心举行「2017美西及加西地区台湾美食厨艺巡迴讲座」记者会，宣布该会将于5月2日至4日办理3场「台湾美食厨艺巡迴讲座」。5月2日在洛侨中心举办的示范讲座对侨胞开放，接受300人报名，每人20元入场费；有意学习台湾美食料理的人士宜及早报名。

今年的讲座将由台北三和院厨艺总监温国智及私立光启高中餐饮科教师李建轩担任讲师及助理讲师，并料理示范经典台菜(兰阳西鲁肉、私房蚵仔煎、台式咸猪肉、凤梨甜筒虾等)，内容丰富、精彩。另外两场讲座分别是，5月3日晚间将与洛杉矶台美菁英协会及台美青年主厨Chris Yang合作，在洛杉矶市区餐厅举办青年交流活动；另5月4日中午将邀请南加地区英文部落客及媒体举办示范讲座。

洛侨中心主任翁桂堂表示，温国智及李建轩两位是为协助美加地区侨营餐馆提升经营实力及配合推广台湾美食，应侨委会邀请担任此次的美食厨艺巡迴讲座讲师，他们将从于4月29日至5月20日巡迴美国圣地亚哥、凤凰城、洛杉矶、旧金山、西雅图及温哥华等地进行厨艺教学示范及餐馆谘询辅导。

洛杉矶华商经贸联谊会是由曾参加侨务委员会开办的侨商研习班学员组成，过去9年一直承办「台湾美食厨艺巡迴讲座」；近年更加强与主流人士的联系，向主流社会宣传台湾美食文化，将活动扩大至主流社区，2015年及2016年举办的「品味经典台菜」活动，全程以英文进行，活动圆满成功，获得中、英文媒体报导及好评。此外，2017年也办理多场养生食疗讲座，以当季的食材为主题，教导侨胞正确的烹调的方法，保留食材较多的营养，有效的保健身心健康。

「2017年美西及加西地区台湾美食厨艺巡迴讲座」系特别向海外侨胞美食示范，藉由台湾料理及台湾顶级厨师展现之台湾软实力，以美食为媒介，有助把台湾文化推广到海外，增进主流人士认识及瞭解台湾的机会。

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