美国圣盖博谷华人新移民狩猎野猪 烹饪技巧悉数用上

据美国《世界日报》报道，美国圣盖博谷华人新移民感受狩猎乐趣，不仅帮忙葡萄园除害，且发挥华人美食天分，将有机野猪各种红烧、炖汤、卤味等大快朵颐。

华人David一行七人近日驱车三个多小时去北加州Paso Robles一处农场打猎，他说，这些人有两个是新手，大家都有打猎执照，且事先购买了猪票，手续齐备才能打猎。当地的葡萄园经常被野猪破坏，因此葡萄园主人非常欢迎猎人帮他们除害。当地野猪很多，随便走一走就能看到猪，所以他们只用了一个多小时，就几乎每人猎到一头猪。

他说，一头野猪大概200多磅，费用600多元，外加小费让农场的人帮忙处理猪肉，大家事先带了一个冰柜，只保留了猪身上的肉，其他部位直接送给农场。大家回家后发挥华人的烹饪天分，将野猪肉做成猪肉汤、红烧排骨、红烧猪肉等，因为野猪是天然饲养，不仅肉没有腥臊味，且是精瘦肉，因此深得家人朋友的欢迎，他们纷纷品尝美味的同时，也催促他们下次再去打。

新移民Eric唐在这次打猎前，特别去考了狩猎执照，他说，很多人就只是为了拿执照，他却真的学了不少东西。首先，这门课是网络学习，且全程英文，他花了不少时间查字典，且也让他明白狩猎不只是杀那么简单，是野生动物保护的重要环节，因此必须遵守法规，才能起到保护作用。同时还学习了野外求生、急救、地理知识等内容，让他认识到打猎是一个从事先计划到队友合作的全过程。

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