成都六旬大妈开设免费“孙阿姨的厨房”美食课堂

9月1日下午2点30分，天府广场太古食代天地，孙阿姨的免费美食课堂“响铃上课”，这门名为“孙阿姨的厨房”的课程于上月25日正式开课，当天已是第二场。67岁的孙阿姨早年游历四方，从国内的川菜、湘菜、粤菜、京菜、闽菜、豫菜等，到国外的东南亚菜、欧洲菜、法国菜等，她都有涉猎。

齐肩的短发、黄色的短袖T恤，67岁的孙阿姨看起来整洁又利索。“你较喜欢吃什么菜？”刚见面，孙阿姨就笑着问记者，又把手中编好的花环套在记者脖子上。言语间，记者了解到，孙阿姨在台湾生活了40多年，据她回忆，“有小朋友来家里一起玩过家家，我就扮演妈妈的角色，学着母亲的样子拿起锅铲做菜。父亲回来后，尝了下，赞扬‘很好吃’。”正是父母的鼓励使孙阿姨越来越热衷于做菜。

1987年，孙阿姨一家回到祖国大陆。期间，她游历了天津、广东、北京等地，接触到各种饮食文化特色。1995年，3个女儿到美国读书，孙阿姨也跟着到美国，期间她还学会了东南亚菜、欧洲菜、法国菜等的做法。2005年，孙阿姨来到成都养老，在退休的这10多年间，孙阿姨也没闲着，她在西华门社区做起了志愿者。“做志愿者的时候，她就常常做些擅长的菜，也是大受好评。”吃过孙阿姨美食的陈小姐告诉记者。“曾经吃过孙阿姨做的三文鱼排，超级美味超级好吃！孙阿姨从不浪费任何食材，常常把我们以为无用了的东西变成人间美味，她的一句‘敬天惜物’让我至今铭记于心！”

孙阿姨做的不仅仅是美食，还是能够养生的美食。8月25日首场“孙阿姨的厨房”中，她讲解了如何制作“翡翠龙利鱼羹”，这道美食具有养生功效，“龙利鱼可以抗动脉硬化，对于心脑血管疾病防治、增强记忆和保护视力都有作用。”9月1日下午2点50分，孙阿姨的美食课堂正式开课了，她教大家做的是越南手工春卷。此时，课堂上聚集了近50多名学员，大家都在聚精会神地倾听。

“孙阿姨厨艺好是社区邻里都知道的，1年前我们就打算开设课程了，现阶段是面向我们社区居民开设免费课程，每次限制学员在25到30人以内。”举办方青羊区西御河街道西华门社区称。

“孙阿姨的厨房”节气养生讲座是该社区“家文化传承”的一个环节，“做好、吃好、生活好，是我们工作的一个希望。”该社区党委书记胡绍琳介绍道。

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