吃油炸食品可能会阻止大脑控制饮食

想减肥吗？一项新的研究发现，吃富含饱和脂肪的食物如猪油和黄油这样的食物会影响大脑控制饥饿感的部分。

脂肪会导致炎症，阻碍大脑控制食物的摄入量。换句话说，人们难以控制他们吃多少，何时停止和吃什么类型的食物 - 肥胖的症状 - 来自意大利的那不勒斯费德里克二世大学的研究人员说。

研究发现，通过测试大鼠，一顿丰富的饱和脂肪减少了认知功能，使它更难以控制饮食习惯。

研究人员说，食用含脂肪的食物会影响大脑称为下丘脑的部分，这部分有助于调节饥饿感。

“这几天，人们的注意力都放在了饮食对人们健康的影响上。虽然高脂肪饮食对代谢的影响已被广泛研究，大门很少是关于对大脑的影响，”来自那不勒斯大学的Maria Pina Mollica和Marianna Crispino说。

富含脂肪的饮食可以有不同的形式，事实上，有不同类型的脂肪。饱和脂肪被发现在猪油、黄油或油炸食品中。不饱和脂肪丰富的食物，如鱼，牛油果或橄榄油，研究人员说。

食用鱼油代替猪油有显著性差异。他们说，这项研究表明，大脑功能保持正常，并设法抑制饮食超过必要的，他们说。

“差异非常明显，我们惊讶地建立了一种脂肪饮食对大脑的影响。我们的研究结果表明，对脂肪的消耗与饮食类型更清楚地可以减少肥胖的风险和预防多种代谢性疾病，”Crispino说。

这项研究结果发表在《细胞神经科学前沿》杂志上。

责任编辑：admin