扬州：淮扬菜系列烹饪大赛将启动

昨天，扬州市召开淮扬菜系列烹饪大赛动员会议。会上透露，7月下旬，这场持续三年的淮扬菜烹饪盛宴将正式拉开帷幕。副市长何金发参加动员会。

本次大赛以“传承创新、节约实用、美味健康”为宗旨，通过系列主题赛展示淮扬美食特色，引导淮扬菜餐饮业健康、稳定发展。大赛周期三年，分为专业组和非专业组两大组别，采用一赛一制。其中，以烹饪专业人员为主体，举办淮扬菜旅游套餐大赛、淮扬宴席菜大赛、淮扬名宴展示大赛等；同时动员社会各界广泛参与，举办淮扬家常菜大赛、淮扬时令菜大赛等。

作为系列活动的首场赛事，2016年扬州淮扬菜秋冬旅游套餐大赛将于7月下旬启动，每个代表队由5名厨师组成，分别参加1人、3人、10人食用量旅游套餐比赛，较终决出冠、亚、季军等。

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