首届“我爱五台山”烹饪大赛初赛结束 63道菜品出彩

5月25日，由五台山风景名胜区管委会筹委会主办、景区旅游发展局发起并具体策划实施的首届首轮烹饪大赛初赛现场场面异常火爆，由来自景区的8家餐饮服务单位参赛，各家参赛选手厨艺精湛拿出自家的招牌菜系，共有63道菜品灿亮出彩，受到评委、餐饮界同仁、来山游客们的一致好评，成绩可佳。

此次五台山首届首轮“我爱五台山”烹饪大赛初赛分“农家土菜”和“全素斋”两大菜系作为参赛类型。分别由来自景区的栖贤阁迎宾馆、友谊宾馆、云峰宾馆、景苑酒店、永红铁锅店五家餐饮单位以五台山“农家土菜”参赛，金莲花禅文化主题酒店、妙吉祥素斋馆、静心斋三家餐饮单位以五台山“禅”文化主题“全素斋”参赛。每家每位参赛选手都全力以赴，勇于创新，所做菜品各有千秋，令评委们难以取舍，所展示的每道菜不仅在味道上香甜可口，而且在外形创意上更新颖。比赛过程中，还有观众互动环节，这不仅充分调动了观众的激情，活跃了赛场气氛，而且会让更多的餐饮界同仁志士、来山游客参与其中，关注五台山的餐饮文化史，品尝佛国圣地美食。

在参赛过程中，有这样一位在五台山从事经营、打拼多年餐饮界的领军人，现任景苑酒店餐饮部经理郑刚，也是此次“我爱五台山”烹饪大赛初赛评判长。他讲道：“做菜，是一种情怀，需要有感情的人去做！一个‘寡’人是做不出有滋有味的菜来的。实践证明，一个没有情感的厨师是做不出味道丰富的菜品的。人品决定菜品。一个不懂感恩、心中无爱、口中无德的厨师，做出的菜品肯定是无情无味、有形无味、有味无魂的！为什么妈妈做的菜好吃呢？因为妈妈带着情感，怀揣挚爱为我们做菜，所以就好吃！就是这个道理。仔细回顾一下，一些厨师从事餐饮行业多少年了一直找不着味，不着调。我觉得应该先检查一下做人了。毫无疑问，一个厨师好多年了做不出好菜来，一定是心中无爱，没有感恩的心，不愿意全力以赴。厨师们，‘厨德加厨艺等于厨师’。缺一不可，少一种成不了真正的厨师！我认为做厨师也是一种修炼，修炼到一定程度自然就成了！做人的态度与做菜态度是一样的，仔细、认真、有责任心、敢于付出、勇于担当、心存感恩不光是做人的道理，同样也是做菜的道理，我们不是改变一道菜，而是改变做人做事的方法！”

通过此次首届首轮“我爱五台山”烹饪大赛初赛所取得的成绩和更进一步挖掘五台山佛国餐饮文化深远的意义，从而使更多人了解到五台山的餐饮佛国文化史，真正品尝到五台山的“农家土菜”和“禅”文化“全素斋”。

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