90后大学生创业开卤味店 重心转向连锁饮食
2016-03-22 14:56 211
从大学期间创业卖“臭豆腐”赚取第一桶金，到如今拥有5家卤味店和1家大型购物超市，月收入超10万元。昨天，武昌理工学院城市建设学院2010级校友李江返回母校，其创业经历让老师们纷纷点赞。
李江出生于1992年，湖北黄冈人，2010年考入武昌理工学院城市建设学院土木工程专业。进入大学前的暑假，他独自一人来武汉打工，白天推销自行车、电动车和摩托车等产品，晚上外出摆地摊卖小饰品，短短2个多月赚了近2万元。这次的收入成了他大一入校的学费和生活费，从此之后他没找父母要过一分钱。
大二“五一”小长假，他和朋友到湖南长沙游玩，“长沙臭豆腐”的美味吸引了他。李江软磨硬泡向当地的老师傅学习这种小吃的做法后，回汉就在校外租了一个房间，买来了推车和制作臭豆腐的工具开始风里来雨里去的生活。
2012年9月，李江在汉开了第一家“黑色经典”的长沙臭豆腐店，三个月赚了9万。之后，他又开设了第二家。如今，臭豆腐店依旧生意火爆，全国加盟店有20多家。
2014年，李江进入中铁十一局，但他那颗创业的心始终难以安定下来，他决定辞职继续创业。
“武汉的周黑鸭很有名，黄冈也可以有自己的特色卤味！”回到黄冈的他经过市场调查和分析看中了家禽卤味市场，经过半年的尝试和口味改进，2014年8月在黄冈开了第一家“汉口黑鸭”的店面。李江说，“一开始的销售并不好，这让我们团队小伙伴们有些沮丧，但我们丝毫没有放弃的打算。”
根据顾客喜欢的口味以及对肉质的要求进行配方研制，店里的生意越来越火爆，截止目前，“汉口黑鸭”已经在黄冈开了五家店面，每家店的月营业额均达到10万元。
黄冈市城区中心的小超市很多，但是规模比较大的超市很少，注意到这个问题，李江不再满足“汉口黑鸭”的蓬勃发展，转而将目光投向了大型超市。
去年4月，李江和朋友建起了2000多平方米的大型购物广场，为当地居民提供了就业岗位接近100个，也为20多个大学生提供了勤工俭学的岗位。
“超市目前的确不赚钱，但还是有利可图的。”李江告诉记者：“接下来，我会将重心放在饮食连锁的方向，在这个方面继续努力。”
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