气候变化对全球粮食供应不利，给我打印一份牛排吧

气候变化最可怕的画面不是海浪冲破海堤，而是一片晒黑的麦田，干涸荒芜，枯萎的土地失去了生机。

最近的两项研究深入探讨了弗雷德里克·休伊特（FrederickHewett）在波士顿WBUR的一篇评论文章中所描绘的凄凉画面背后的数字。他们总结说，气候变化已经影响到世界粮食生产，而且可能会变得更糟。

明尼苏达大学环境研究所和哥本哈根大学的研究人员公布了1974年至2013年10种主要农作物（如玉米、大豆和小麦）全球产量的统计分析。他们将这段时间内观测到的天气数据与已知的作物产量进行了比较，评估了全球气温上升的影响。他们发现，全球产量总体上略有下降，但与许多气候变化的影响一样，对某些人口的影响是不平等的。尽管一些西欧国家看到了令人担忧的粮食产量下降趋势，但半数最脆弱和粮食不安全的国家（主要是非洲）已经经历了粮食产量最严重的下降。与此同时，拉丁美洲和美国中西部地区的某些作物的产量也在上升，这些作物在更高的温度下更为坚硬，并且生长得更好。

研究人员建议，近期某些地区农业生产力的变化应促使人们更多地研究其他因素，如当地的农业环境和方法，这些因素导致某些地区获得更高的产量。这似乎是个好主意。

但根据上周公布的另一项统计分析，全球变暖最终会使最硬的农作物减产。康奈尔大学和新墨西哥理工大学的专家将过去40年的农业条件和作物产量的变化与2050-2100年的温度预测进行了比较，得出结论：来自变暖星球的热应力将很快超过土壤水分，成为影响美国作物产量的气候变化的主要因素。在政府间气候变化专门委员会预测的最佳未来中，二氧化碳排放量明天基本达到峰值，全球平均气温上升不到1.5摄氏度，美国六大主要农作物的产量预计将下降8%至19%。在最糟糕的情况下，5摄氏度的增长预计收益损失达到近50%。

如果这看起来不太好，那就等到你听到一些解决方案为止。上周，在NPR的新鲜空气节目中，特里·格罗斯和《食物的命运：我们将在一个更大、更热、更聪明的世界里吃什么》一书的作者阿曼达·利特尔交谈。很少有人谈到气候变化对美国粮食生产所带来的挑战，但这次对话更多地集中在使粮食在一个不太肥沃的星球上生产的新方法上，从相对不起作用的概念，如垂直农业，到像真正的吃那些在实验室里生长的。正如许多技术，你不知道你需要，直到你生活中不能没有它们（例如，互联网），一些新的进展正在为军队开发。“我们的想法是，士兵将有一个取样中心，你知道的，或者检测士兵血液中是否缺钾或需要维生素C，然后将这些信息传送给这个3D打印机，打印机将准确地吸收士兵体内的营养素。”他说：“然后把它打印出来，然后用无人机或其他方法把它带到那里。”

责任编辑：邓老师