贵州省第一届职业技能大赛:黔菜制作、烘焙项目在贵阳新东方隆重开赛！

贵州省第一届

职业技能大赛

（贵阳赛区）

一场万众瞩目的烹饪大赛即将开始！

这是一场烹饪精英汇聚一堂的赛事

这是一场汇聚饕餮盛宴的赛事

7月18日

赛事信息

主办单位：

贵州省人民政府

承办单位：

贵州省人力资源和社会保障厅

赛事举办点：

贵阳新东方烹饪高级技工学校

比赛项目：

黔菜制作、烘焙项目

比赛内容：

烘焙项目：要求烘焙师需要具备食品、营养的高水准专业知识，并能够生产不同面包、糕点。烘焙师能利用各种谷物制作不同新鲜美味的烘焙产品，能利用原材料、利用不同的发酵以及工艺制作甜食或者咸食，如：小麦面包、黑麦面包、艺术面包、甜面包、起酥面包、三明治、馅饼等。

比赛时间为一天内完成8个模块（注：提前一天准备时间为2.5小时）

模块C竞赛后5.5小时，模块D竞赛后6小时，模块E竞赛后6.5小时，模块F竞赛后7小时，模块G竞赛后7.5小时，模块H竞赛后2小时。全程总时长为10.5小时。

选手竞赛厨房工位报道当日抽签。

黔菜制作项目：是根据贵州饮食文化，地域特点及商业社会厨房运营的规则，依据相关的食品卫生与生产安全法规，使用比赛场地所提供的专业设备，利用专业的烹饪技能，根据比赛的试题要求在规定时间内设计和制作完成相应数量的菜品。

黔菜项目除了考核比赛选手的烹饪技能之外，包括生产管理、食品的采购、储存和使用及其成本控制、工作时间管理和任务规划、沟通和管理厨房团队。

比赛时间为一天内完成2个模块（模块一、模块二）

模块一60分钟，模块二为120分钟，共180分钟。

选手竞赛厨房工位报道当日抽签决定。

据了解

本次大赛汇聚了众多院校到场

这其中也包含我校师生的参与

我校学子将会呈现什么样的精彩作品

学校教学成果如何

7月18日现场一同见证

我校学子往期技能比赛参赛现场

对于贵阳新东方来说

能够在本校开展这样的烹饪赛事

已经不是第一次了

良好的设备、教学环境

让学校多次作为烹饪大赛的举办点

也让更多的同学能够站在更高的舞台上

这既是一个自我认知的过程

也是一次学习交流经验的机会

希望我校参赛同学能够发挥出更好的水平

证明自己的实力、获得荣誉！

7月18日

邀您现场观赛！

不可错过！

这是一场意义重大的赛事

如果您对学校的教学品质还有所顾虑

我们诚挚的邀请您参与到本次大赛中

共同见证新东方烹饪学子的成长

检验我校在烹饪教育上的显著成果！

责任编辑：邓老师