名厨廖浩宇做客贵州卫视【詹姆士的厨房】：番茄鸡火锅让人食欲大开！

在冬天

除了早起令人困扰之外

还有一件事和早起一样具有杀伤力

那就是

今天吃什么？

重庆火锅？

太辣了  

羊肉火锅？

不喜欢羊膻味   

潮汕火锅？

容易上火！  

莫慌莫慌

咱们贵阳新东方廖浩宇老师 

做客贵州卫视王牌栏目 

【詹姆士的厨房】

在这个寒冷的冬季

教大家一道既清爽舒适

又健康、滋养、风味十足的

【番茄鸡火锅】

名师介绍：廖浩宇

贵州省烹饪大师

中式烹调高级技师

黔菜烹饪名师

中餐实训名师

从事厨师行业14余年，现就职于贵阳新东方烹饪高级技工学校！

廖老师参与贵州卫视王牌栏目拍摄过程

詹姆士的厨房

食材介绍

1只健康肥美的鸡

4个新鲜的番茄

3个香菇

虾、小米、红枣、鸡油适量 

烹饪步骤介绍

步骤一：准备一口锅，放入适量的料酒，把切好的鸡块放入锅中，水开后捞出。

（注意：鸡块是冷水下锅）

步骤二：将香菇全部切成小块备用，取3个番茄切成小块，有料理杯仪器的可直接打成泥状备用，没有的可借助勺子等工具碾成泥状，弄成泥状的番茄，烹饪时会散发出更加浓郁的香味哦~

步骤三：食材准备好后，接下来开始进行烹饪了，首先将锅烧热，倒入油，待油烧好，加入姜块翻炒，最后在把泥状番茄倒入，均匀翻炒。

步骤四：接下来加把剩下的食材一一加入，处理过的虾、鸡块、香菇，加入冷水煮开后撇去浮沫，倒入砂锅中煮20分钟。

步骤五：贵州人最爱的就是蘸水，不管是吃什么火锅都绝对离不开蘸水—蒜末、葱花、酱油、盐、香油、小米椒，搅拌在一起就是人间美味。

（每个人的口味不同，官微君建议各位可以根据自己的口味diy自己喜欢的蘸水就可以了哦~）

步骤六：最后一步，将剩下的一个番茄切块、加入红枣、枸杞、加入适量的食用盐、用白胡椒调味，煮开之后就可以开始开始享用美食啦！

番茄鸡火锅  

大功告成咯  

做美食

我们是认真的

做教育

我们也是认真的

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责任编辑：邓老师