第八届全国烹饪技能竞赛(贵州赛区选拔)在我院隆重开幕！

为全面贯彻党的十九大精神，大力弘扬劳模精神和工匠精神，进一步推动我省餐饮行业高技能人才队伍建设，落实贵州省委、省政府加快黔菜“走岀去”的战略部署，改革创新黔菜，深耕黔菜品牌。今天上午，以“中国黔菜·生态康养”为主题的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛(贵州赛区)暨“贵州味道杯”第四届贵州省烹饪技术大赛预选赛”在我院隆重开幕。

此次大赛获得贵州省烹饪饭店行业协会及贵州省名厨专业委员会的高度重视，贵州省烹饪饭店行业协会秘书长陈健美女士和贵州省名厨专业委员会主任张载和先生亲临开幕式现场！

（贵州省烹饪饭店行业协会秘书长陈健美女士和贵州省名厨专业委员会主任张载和先生来校）

第八届全国烹饪技能竞赛(贵州赛区)暨“贵州味道杯”第四届贵州省烹饪技术大赛预选赛”开幕式

上午十点，我院同学以一段精彩而专业的击鼓翻锅表演为本次大赛开幕式活动拉开序幕，集合几十名中西餐专业同学，并积极结合烹饪专业技能精心编排的击鼓翻锅表演大气磅礴，全方位向莅临大赛现场的所有领导和参赛选手展示了我院同学的青春朝气和扎实的烹饪基本功！

翻锅表演

参赛选手队伍

此次大赛是贵州烹饪职业教育的一次盛会，更是贵阳新东方烹饪学院教学成果的一次检阅，在稍后的开幕式议程中，我院院长向莅临大赛的所有领导表示了衷心的感谢，表示技能竞赛“以赛促学”的方式也是我们贵阳新东方在教学中贯通的理念，希望我院同学能抓住这次难得的比赛机遇，积极展示贵阳新东方烹饪学院学子良好的精彩风貌，赛出风格，赛出水平，也预祝所有的参赛选手及队伍能取得优异的成绩。

我院院长致辞

随后，贵州省名厨专业委员会主任张载和先生对本次比赛做出指导，并希望贵阳新东方烹饪学院能通过此次烹饪技能交流大赛，以赛促教、以赛弘德、切碰技艺，认真选拔一批优秀学生和老师代表参加第八届全国烹饪技能竞赛贵州分赛区赛和第四届贵州省烹饪技术大赛，为提升黔菜形象，充分展示贵州美食文化和工匠精髓，扩大贵州美食在全国的知名度和影响力贡献力量！

贵州省名厨专业委员会主任张载和先生讲话

稍后的时间里，本次大赛的裁判长及参赛选手代表分别上台宣誓，表示一定秉承“公平、公正、公开”的比赛原则，严格遵守各项竞赛规则，坚持赛出真实水平。自此，本次“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛(贵州赛区)暨“贵州味道杯”第四届贵州省烹饪技术大赛预选赛”正式开启。各参赛选手正式投入火热的烹饪技能比拼中。

大赛裁判长致辞

参赛选手代表讲话

本次大赛共设中餐热菜、创意凉菜（象形拼盘）、果蔬雕刻、中式面点、西式面点（含甜品）、烘焙、裱花蛋糕7个项目。各参赛选手积极将平时学习到的烹饪知识和积累的烹饪经验融合在自己的创作中，共同打造一场集视觉、嗅觉、味觉于一体的饕餮盛宴，全方位展现黔菜特色美食文化，尽显大厨风采。

参赛选手积极比赛中

参赛选手展示作品

大赛评委组为选手作品评分中

领导嘉宾视察选手作品展区

全国烹任技能竞赛和贵州省烹饪技术大赛是国家和贵州省最高权威、最高水准的政府烹饪专业竞赛，将职业院校在校学生纳入本届大赛参赛对象是中华人民共和国建国70年和贵州省历史上的第一次，这充分彰显了国家和省人民政府对职业教育的高度重视，更展现了职业教育在国家和贵州经济建设中的重要地位。希望我院同学在比赛中发挥真实水平，取得优异成绩，活力展现新东方学子风采！

责任编辑：邓老师