山东蓝海酒店集团：打造酒店管理人才，推进校企双方合作

6月27日上午，由贵阳市人力资源社会保障局主办，贵阳新东方烹饪学院承办，山东蓝海酒店集团协办的第三届新东方烹饪“美食狂欢节”暨“蓝海杯”贵阳赛区预选赛开幕式在贵阳新东方烹饪高级技工学校内举行。山东蓝海酒店集团作为贵阳新东方烹饪高级技工学校的长期合作伙伴，也到场参加了此次活动。

山东蓝海酒店集团（即山东蓝海股份有限公司）创立于1994年，总部位于山东东营。20余年来，以创建民族品牌为使命，苦练内功、谋求发展。截至目前，已成为一家以中高档酒店经营为主，连锁餐饮、职业教育、现代农业、装饰工程等产业为辅的企业集团，拥有员工万余人。

在活动结束后，我们有幸采访到了山东蓝海酒店集团领导，下面是采访内容：
小编：您好，请问一下您在参与了此次第三届“美食狂欢节”贵阳赛区预选赛开幕式之后有什么样的感想呢？
蓝海：第一，我觉得在新华教育集团这个版块里面，新东方的仪式感特别强，这种仪式感是体现在对嘉宾、对学生、对领导的一种很温馨的感触，这是很好的。第二就是活动环节设置非常好，包括咱们学生的菜品，虽然他们学习的时间不长，但能够做出这样的比赛作品是非常优秀的。

小编：您刚刚也有提到学生制作的菜品，请问您在今天的参赛作品中，最喜欢的是哪个呢？
蓝海：首先我觉得这次大赛比较吸引人眼球的就是西点，但是就关注中国餐饮文化与市场需求来说，我个人觉得素宴是非常棒的。
小编：那请问您对这些参赛的选手有些什么样的寄语呢？
蓝海：其实我给他们的寄语就是，我们不只是做一名简简单单的厨师，而是要成为一名专业的酒店职业经理人。比如说我们蓝海集团的某个五星级酒店，领导团队里的成员，不仅精通烹饪，还懂得财务管理与酒店管理等方面。所以，我对他们的寄语就是要精通烹饪，懂得酒店管理，最终成为一个专业的酒店职业经理人。
小编：谢谢您的寄语，这对同学们的学习会很有启发的。其实我一直想了解的是，蓝海集团当初选择来到新东方招聘人才的原因是什么呢？
蓝海：之所以来到新东方招聘，最主要的就是我们新东方培养的是实用性的复合型人才。因为现在很多普通高校、职业院校、本科院校等，都还存在黑板上炒菜的现象，学生的理论与实践无法相结合，就这一点来说，我们新东方学院是做的很好的，培养的人才无论是技能还是理论方面都非常优秀。

小编：校企双方已经合作很长时间了，您还记得您第一次来新东方的时候，您的第一印象是什么吗？
蓝海：第一印象是很震撼的。一进校园就看到同学们集体在练习颠勺，看得出来同学们的学习意识很强，学习氛围也很不错。
小编：最后就想请问一下，针对于校企双方的合作，贵公司有什么计划吗？
蓝海：就下一步的战略合作计划，我今天也与我们贵阳新东方烹饪高级技工学校的校长进行了沟通，我们下一步打算全力打造酒店职业管理人才，通过在新校区建立客房实训、前厅一体模拟实训室等，不断提升同学们的酒店管理实战技能。针对于理论方面，我们企业打算让同学们在这里毕业之后，企业出资让他们去上大学，进一步丰富自己的理论知识。目的也就是为了学生更好的发展，引导他们学到更多有用的东西。

山东蓝海集团业务板块涵盖面非常广泛，在全国范围内有六十余家酒店，酒店的建设也在不断延伸。山东蓝海集团构筑了富有特色的企业文化和管理平台，为校企双方的的长远合作打下了坚实基础。贵阳新东方烹饪高级技工学校也将坚持不忘初心，在努力提升教学质量，弘扬烹饪文化的同时，促进学生综合素质的发展，为山东蓝海集团输送更多的人才精英。

责任编辑：admin