什么人不适合学西点？什么人适合做烘焙糕点师？

随着“地球村”的普及，我国与其他国家的交流日益密切，西点烘焙早已经融入了我们的日常饮食生活。居民收入水平提高，生活质量也得到了质的飞跃，越来越多的朋友把做西点、品西点当成是一项兴趣爱好和特长。但哪些人适合学西点，哪些人不适合呢？

一般来说，西点烘焙是一门严谨而且精细的“科学”，需要西点烘焙师的认真和谨慎，不可以随意更改配方。当然，你可以在平时进行配方的改良和创新。因此，缺乏上进心和钻研精神的人也不适合学西点烘焙。

那谁应该为自己的职业生涯考虑烘焙和糕点？

新东方厨师表示：这里往往有糕点师和烹饪师。

“糕点师”喜欢精细的细节。他们严格遵循食谱，他们知道如果他们的创作要取得好成绩，就必须严格遵守烘焙科学的定律。他们经常认为自己的烹饪方法更科学。

“烹饪师”通常可以更适应并在当下解决问题。它们应该边吃边调味或适应。这在烘焙和糕点方面是行不通的！最后一刻的改变可能会带来灾难，许多糕点原料直到从烤箱里出来后才适合品尝。烹饪艺术有时被认为是艺术而非科学，因为在如何完成食谱方面有更多的回旋余地。

糕点专业的学生和糕点师往往对精度和准确性以及所有东西的称重和测量都很挑剔。这是一个非常微妙的平衡，但我们在这种环境中茁壮成长。

最好的面包师和糕点师都知道，精确和注重细节是至关重要的。你必须遵循食谱中的每一步，即使这是一种与你在烘焙学校学到的不同的方法！你的雇主可能会要求你使用一种特定的技术来达到一个特殊的结果。总是有原因的。最重要的是，如果你要做几十个完美的羊角面包或马卡龙，你必须始终如一。

烘焙和糕点也是那些想要专业化的人的一项伟大职业。在烹饪艺术中，你可能负责各种各样的烹饪风格和方法。在烘焙和糕点行业，专业化更为常见。你只能做无麸质的手工面包。你可以制作复杂的巧克力制品。其他人则选择只做颓废的结婚蛋糕。在烘焙和糕点领域有无数的专业机会。

你喜欢糕点的原因之一是它是科学、技术和创造力的完美结合。你需要每种都会一点。

下面几类人群可以选择学习西点烘焙：

1、升学无望，想学习技能的初高中生

并不是只有通过升学的方式才能证明自己，也并不是所有的都适合读书，换种方式找到闪闪发光的自己。随着“五五分流”的号角拉响，学习一门技术成为潮流。西点烘焙就是一门很好的谋生技术。

2、打算转行的人

现在社会竞争压力比较大，没有一份很“高大上”的学历作为支撑，待遇普遍不会很高，职业生涯也很快会遇到瓶颈。而且很多年轻人其实也并不甘心一辈子当“打工人”，人生有其他的选择吗？

打算转行的人，建议学习一门技术，例如西点行业，做做面包、蛋糕，就业现在还是挺吃香的。

3、想要通过技术创业的人

可能有部分人有这样的困惑：想创业，但面对方方面面都已经趋于饱和的市场，不知道做什么？不如学西点烘焙技术，创业做老板开个蛋糕店、甜品店。西点课程学习周期相对较短，学习品种数量多，优势明显，竞争较小。

4、打算回归社会的宝妈

越来越多的女性群体在生完宝宝后想回归社会，拥有一份自己的好事业和自己的朋友圈。那么，西点行业会是一个好选择。从事西点工作，体面、稳定、待遇好，适合需要兼顾家庭的年轻宝妈。同时西点讲究外形与口感，更适合细腻耐心的宝妈人群来从事。而且现在的孩子也喜欢吃甜品，除了自己可以有事业还可以做给孩子吃，会给孩子吃的更放心。

责任编辑：邓老师