一杯奶茶的利润有多少？

做奶茶看似简单，但毕竟牵涉到各类营销思路和场地用具等，麻雀虽小，五脏俱全，所以并非简单运作就可以坐收渔利的。想了解一杯奶茶利润，也同样需要了解制作奶茶的原料和用人及场地，随后可以计算出基本利润。先简单算下，一般两分钱杯子的低端每杯两三元，两至五毛钱杯子的高端点的卖五至十元一杯。但需要减去租金，人工，水电费等，另外就是档次不同利润也不同，店铺高档的就卖得贵，影响利润的因素很多。我们先看看奶茶的制作原料成本。

以一杯500ml的珍珠奶茶为例，需要30克奶精、30克水果粉、20克的珍珠，以及糖浆、茶叶等。根据目前市面上的平均报价来看，果粉13.8元/公斤，奶精12元/公斤、3.8元/公斤珍珠，加上定制杯、封箱胶带、吸管等的费用，一杯珍珠奶茶的成本在2-3元上下，按5-10元的售价看一杯奶茶的利润至少在50%以上，最高可达80%！不过这些都没有考虑到房租、水电、用工等等费用。当把这些成本考虑进去后，利润会降低不少，毕竟这些是一目了然的大头。同时需要看看你的奶茶店的销售规模了。销售量大的话，利润自然上升。下面看看常见的2种奶茶制作成本和利润情况。

1、台式奶茶。台湾人在“香港老街奶茶”中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，被称为“珍珠奶茶”。台式奶茶的主要是口味粉+植脂末+红茶。一杯的成本，包含杯子吸管，大概一元多一点到两元之间（根据你原材料档次来定）。

2、港式奶茶。以红茶混和鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。常用原料：红茶+淡奶，产地多样，有印度、非洲、香港和大陆的，价格差异大。淡奶一般就是雀巢淡奶和荷兰黑白淡奶。这两家价格有差距但是不太大。一般用黑白淡奶多，因为口感比较丝滑，也有人喜欢雀巢淡奶，这个奶香重一点。淡奶价格一般在7.5至8.5元间一罐，如果你能找到更高一级的经销商或代理商，价格能低！然后就是制作工艺。首先是煮茶，煮茶的温度，时间，茶水比例（根据口味茶水比1:15到1:50都有）都有讲究。煮茶的过程还要拉茶。然后是冲淡奶（根据口味爱好，茶奶比例从1:1到5:1都有人喝），温度力道都要把握好。最后加糖（也有用糖浆或蜂蜜的）。这样一杯完美的港式奶茶才做好。因为港式奶茶没有各种添加剂口味粉什么的，对制作人员的要求比较高，再加上操作复杂制作周期长，人力成本要占相当比例。即使不考虑这些，仅物料成本，也要3～4元左右一杯了（400ml左右一杯）以上仅考虑物料成本，没有算进人力，房租，税收等。

记住一点，房租、人力、水电这些基本上是固定的，所以只有当你的营销额度上去了，才能实实在在地提高每一杯奶茶的利润。创业是一项艰巨的事业，需要勇气毅力，吃苦耐劳，月赚几万并非不可能。而开一家奶茶店相较其它创业项目来说是低成本、低风险的。但现在开奶茶店的商家不少，所以需要管理者合理控制成本。否则，眼睛大，嘴巴小，一切都想当然，是无法获得成功的。

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