家常宴客菜之特色藕：桂花胭脂藕

小编提醒您，挑选藕时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。不要选择看起来很白，闻着有酸味的莲藕。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。   

桂花胭脂藕

制作材料：          

藕1节，花果茶10克，糖桂花 适量，糖 适量，盐 适量，白醋 适量。      

制作方法：          

1.  将花果茶和少量的糖放入密封碗中；          

2.  用开水冲泡好备用，  藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐；           

3.   藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中；          

4.  完全凉后， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上；          

5.  再拿出来摆放好，捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；          

6.  这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了， 是不是很简单呢？

责任编辑：邓老师