12月起云南食品小作坊和摊贩将持证上岗

小作坊、流动摊贩一直是食品安全监管的重点和难点。昨日，记者从云南省食品药品监督管理局获悉，《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》将于12月1日起施行。《办法》规定小作坊销售产品时要提供《小作坊登记证》，要提供检验合格证明文件。小餐饮、小食品店、小熟食店等都在监管范围。据悉，这是我省第一部关于食品安全工作的省政府规章，填补了食品小作坊和食品摊贩监管的法律空白。

监管对象

近60万从业人员

全省现有食品小作坊共19921家，从业人员近20万人，各类食品摊贩20余万户，从业人员近60万人。

监管范围

5000家学校食堂不在内

我省有近5000家学校食堂没有取得食品经营许可证，但学校食堂重要而特殊，必须执行《食品安全法》及有关法规。

监管处罚

小作坊在3万元以下

根据食品安全违法行为的危害程度，对食品生产加工小作坊行政处罚数额设定在3万元以下，食品摊贩的行政处罚数额设定在5000元以下。

监管难题

1年临时许可期限太短

《食品安全法》规定食品生产经营实行许可制度。但《办法》对小作坊和食品摊贩实行的是登记、备案管理。监管难题在于，在31大类食品和食品添加剂中，我省有27大类食品要制定许可标准，可能许可条件和标准还没制定出来，1年的临时许可期限已满。

20多万家小餐饮无法取缔

此外，白酒等是国家限制发展产业，全省4000多家白酒小作坊能不能许可是个问题。我省经济社会欠发达，小餐饮保守估计至少20多万家，生产经营者和从业人员众多，无法取缔。

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