太原市食药监局餐饮监管处飞行检查中央厨房

10月8日起至本月底，太原市食品药品监管局餐饮监管处与省食药监局联合对省城中央厨房进行飞行检查，被检查单位属地食品药品监管局执法人员全程参与，实现对中央厨房飞行检查的三级联动。

检查过程中，执法人员对照检查标准，从原料采购入手，按照餐饮制作流程对中央厨房食品安全风险控制进行全程检查，围绕关键环节风险控制与县（区）执法人员进行沟通，听取基层意见建议，对基层监管存在的疑惑进行现场指导。检查中发现，为太原早早便利快餐店配送包子等成品半成品的金午食品有限公司（早早便利中央厨房）存在食品添加剂管理混乱，采购储存使用管理不到位；餐用具清洗场所与经营规模及配送量不适应，不能满足经营需要等问题。现场，执法人员对其作出整改要求。

截至目前，共检查中央厨房12家，发现各类食品安全问题和隐患19项。对存在问题不能及时整改的，要求属地监管部门限期督促整改。

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