食品价格上涨：加拿大人转向冷冻蔬菜水果

一些加拿大人正在转向冷冻水果和蔬菜以及果汁，作为新鲜农产品价格继续上涨的替代。

盖尔弗大学进行的一项研究发现，在过去的一年里，新鲜的蔬菜价格平均上升了14%，而水果的价格平均增长了11%。

这项研究调查了加拿大1000多人的消费习惯，报告说，由于成本问题，45%的人都购买果汁和冷冻水果和蔬菜，而不是新鲜农产品，26%的加拿大人整体消费低于产出。

“我读过研究，营养师说你可以去购买 -- 新鲜的或冷冻的，只要他们消费水果和蔬菜，”研究合作者，盖尔弗大学营销和消费者研究助理教授藤本福蒂说。

据研究，那些有较高收入的人和那些受过高等教育的人更容易找到昂贵新鲜农产品的替代，比如买冷冻水果和蔬菜。然而收入较低的人更可能走不同的路线。

福蒂，增加那些低学历和年轻的也更可能停止购买产品。

因为成本问题，人们已经停止购买较常见的新鲜农产品，比如花椰菜，花椰菜，生菜，橘子和苹果。

在未来一年中，新农产品价格预计将上升2-4%。

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